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水果和蔬菜过敏组分诊断及临床管理策略
【摘要】蔬菜和水果过敏是全球范围内常见的食物过敏类型，主要由对花粉的
原发性致敏引发。多数蔬菜和水果中的过敏原属于PR-10蛋白、Profilin和n
sLTPs等常见的交叉过敏原，这些过敏原在不同植物中的存在可能导致广泛的交
叉过敏反应。过敏原组分诊断（CRD）通过更精确地识别具体的致敏蛋白，能够
提高诊断的准确性，有助于医生为患者提供更精准的治疗和管理建议，并减少不
必要的食物回避。本文基于欧洲过敏和临床免疫学会（EAACI）发布的《过敏原
组分诊断指导建议2.0》，解析了蔬菜和水果过敏的主要机制、相关过敏原
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