高星级酒店餐饮部消防安全责任制度样本.doc

高星级酒店

规章制度编号：SD/POL/003

内容：餐饮部消防安全责任制度

部门：安全部

生效日期：1月1日同意：

目标：使餐饮部消防责任明确，切实做好消防工作。

依据本部门实际情况，制订餐饮部安全责任制度以下：

1、在本部组长领导下，各分部主管全方面负责好本部消防安全工作，全方面培训本部门全部职员消防安全意识，常常对职员进行消防知识全方面培训和消防技能训练。

2、各分部及各岗责任人员要督促职员自觉遵守消防安全制度，时刻把消防工作放在首位。

3、餐饮部厨房、库房全部是防火关键部位，各厨房厨师长、各岗位责任人是防火工作具体责任人，所以要做好下属职员安全教育工作，常常检验，常抓不懈。

4、制订部门消防操作规程及防火守则，按章办事，严格管理，谁违反，谁受罚，做到时时讲安全，四处有安全。

5、严禁违章用火、用电、违章作业。无条件实施消防职能部门所发出相关安全指令。

6、每日上班前，下班后要对煤气设备进行仔细检验，以防意外情况发生。

7、每半月由分部对消防安全进行自查，存在问题立即整改或逐层上报。

8、每个月部门组织一次系统消防安全检验，对于查出问题要追究责任，并限期整改。

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