DB11T 992-2013 地理标志产品 昌平草莓.docxVIP

ICS65.020.20B31

备案号:DB11北京市地方标准

DB11/T992—2013

地理标志产品昌平草莓

Productofgeographicalindication—ChangpingStrawberry

2013-06-21发布2013-10-01实施

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/T992—2013

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准由北京市昌平区人民政府提出。

本标准由北京市昌平区质量技术监督局归口。

本标准由北京市昌平区农业服务中心组织实施。

本标准起草单位：北京金六环农业园、北京市昌平区农产品监测检测中心、北京市昌平区农业技术推广中心、昌平区质量技术监督局。

本标准主要起草人：王立府、王崇旺、田炜玮、许克仲、陈卫文、陈怀勐、何振会、杨立胜、张兵。

1

DB11/T992—2013

地理标志产品昌平草莓

1范围

本标准规定了昌平草莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。

本标准适用于地理标志产品昌平草莓。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762GB2763NY/T444NY5104

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量草莓

无公害食品草莓产地环境条件

DB11/T821草莓日光温室生产技术规程

国家质量监督检验检疫总局公告2011年第33号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

昌平草莓ChangpingStrawberry

在本标准规定的保护范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的章姬、金中三姬、燕香等为主的香甜型品种和阿尔比(Albion)、卡玛罗莎(Camarosa)等为主的酸甜型品种果实。

4地理标志产品保护范围

昌平草莓地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告2011年第33号批准的范围，即北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇6个镇现辖行政区域，见附录A。

5要求

5.1自然环境

昌平草莓生长自然环境为海拔20m～60m，空气质量好，通透性强，光照充足，昼夜温差大。年平均日照时数2684h，年平均气温为11.7℃,年平均降水量为550mm～600mm，年无霜期为200d左右。

2

DB11/T992—2013

5.2产地空气环境质量

产地环境空气质量应符合NY5104的规定。5.3产地农田灌溉水质量

产地农田灌溉水质应符合NY5104的规定。

5.4产地土壤质量

土壤类型为褐土、褐潮土，土质沙壤和壤土，土壤pH值6.5～8.5，土壤有机质含量≥1.5%，其他按NY5104规定执行。

5.5栽培技术

按DB11/T821规定执行。

5.6果实质量

5.6.1感官品质指标

感官品质指标应符合表1的规定。

表1感官品质指标

项目

要求

外观品质基本要求

具有该品种的特征，果实新鲜洁净,无异味,果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁，无不正常外来水分,带新鲜萼片,具有适于市场或贮藏要求的成熟度

果形及色泽

果形端正、饱满,果面光泽亮丽,瘦果分布均匀,果实硬度较大，耐贮运

果实着色度

≥90%

单果重

大果型品种

≥25g

中小果型品种

≥20g

碰压伤

无明显碰压伤，无汁液浸出

畸形果

≤1%

5.6.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

要求

香甜型（章姬、金中三姬、燕香等）

酸甜型（阿尔比、卡玛罗莎等）

可溶性固形物，%

≥9.0

≥7.0

总酸量，%

≤1.0

≤1.3

5.6.3卫生指标

3

DB11/T992—2013

果实的污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留量应符合GB2763及其他有关国家法律法规的规定。

6试验方法

6.1感官品质指标

按NY/T444的规定执行。

6.2理化指标

6.2.1可溶性固形物

按NY/T444的规定执行。6.2.2总酸量

按NY/T444的规定执行。

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