DB11T 1284-2015 葡萄酒生产管理数据元规范　.docxVIP

ICS35.040A24

DB11

北京市地方标准DB11/T1284—2015

葡萄酒生产管理数据元规范

Dataelementspecificationforwinesproductionmanagement

2015-12-30发布2016-04-01实施

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/T1284—2015

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4业务与数据框架 1

5葡萄酒生产管理数据元表达格式 3

6葡萄酒生产管理信息分类与代码 3

6.1葡萄酒生产管理数据元代码结构 3

6.2葡萄酒生产管理信息分类 3

7葡萄酒生产管理数据元描述 5

7.1基本信息数据元 5

7.2葡萄生长环境信息数据元 7

7.3葡萄生长状态信息数据元 12

7.4葡萄酒酿造和仓储环境信息数据元 13

7.5葡萄酒酿造状态信息数据元 14

7.6葡萄和葡萄酒履历信息数据元 15

7.7葡萄和葡萄酒质量信息数据元 19

附录A（规范性附录）葡萄品种及代码 21

附录B（规范性附录）葡萄酒品类型及代码 23

附录C（规范性附录）葡萄和葡萄酒质量检测 25

参考文献 28

II

DB11/T124—2015

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市经济和信息化委员会提出并归口。本标准由北京市经济和信息化委员会组织实施。

本标准起草单位：北京农业信息技术研究中心。

本标准主要起草人：赵春江、吴华瑞、王元胜、吴珊珊、李庆学、陈诚、马为红、孙想、朱华吉、郝鹏、缪祎晟、高荣华、顾静秋、彭程、梁居宝。

1

DB11/T1284—2015

葡萄酒生产管理数据元规范

1范围

本标准规定了葡萄酒生产、加工、产品管理数据元描述规则与方法，并给出数据元分类、数据元细目及相关描述。

本标准适用于葡萄酒生产管理、产品管理、产品质量追溯以及相关信息系统建设和信息共享。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15037葡萄酒

GB/T18391.1信息技术元数据注册系统（MDR）第1部分：框架（ISO/IEC11179-1：2004，IDT）

GB/T18391.3信息技术元数据注册系统（MDR）第3部分：注册系统元模型与基本属性（ISO/IEC11179-3：2003，IDT）

GB/T19488.1电子政务数据元第1部分：设计和管理规范GB32100法人和其他组织社会信用统一代码

3术语和定义

GB15037、GB/T18391.1和GB/T19488.1中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

数据元名称dataelementname

用于标识数据元的主要手段，由一个或多个词构成的命名。

4业务与数据框架

葡萄酒生产管理数据元包括酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、仓储过程涉及的所有葡萄酒生产的数据单元。葡萄酒生产管理业务与数据框架如图1所示。

2

DR1/T1284-2015

酿酒葡萄种植

葡萄酒酿造和仓储

产地选择土地准备

品种选择种苗准备

种植过程

成熟采收

葡萄(酒)原

料

酿造加工

仓储

气象环境

土壤环境

土壤质量

灌溉水质

外购苗

自育苗

定植

水分管理

养分管理

植保管理

栽培管理

质量检测

采收

初级筛选分级

原料/原酒来源

葡萄(汁)处

理

发酵

陈酿

后处理

灌装

成品贮存

成品抽检

幼苗期过程管理

幼苗期过程管理

成龄期过程管理

成熟度管理

酿造过程管理

仓储管理

葡萄种植基地基本信息

葡萄生长环境信息气象环境数据

土壤环境数据土壤质量数据

灌溉水质量数据

葡萄种植履历信息

植株生长动态数据

葡萄成熟度数据

葡萄质量检测数据

葡萄质量认证信息

葡萄酒生产基本信息

葡萄酒酿造环境数据

葡萄酒发酵过程数据

葡萄酒酿造履历信息

葡萄酒陈酿灌装履历信息

葡萄酒仓储环境数据

葡萄酒仓储履历信息

葡萄酒质量检测数据

葡萄酒质量认证信息

图1葡萄酒生产管理业务与数据框