2.1 细胞中的元素和化合物课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物

1、说出组成细胞的主要元素2、叙述出组成细胞的化合物3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)1.元素种类基本相同2.元素相对含量差别很大你能从表中得出哪些结论？生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有差异性生物界与非生物界既有统一性又有差异性

元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16思考：通过表格比较各种元素在生物体内的含量，这说明了什么问题？归纳总结：不同的生物体内，组成不同生物的化学元素在种类上大体相同，但在各种元素的相对含量上相差很大。不同的生物体既有统一性又有差异性。

一、组成细胞的元素1.大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；20多种ＣＨONPSKCaMg最基本元素基本元素主要元素大量元素最基本元素：基本元素：主要元素：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgCC、H、O、NC、H、O、N、P、S

指含量占生物体总重量万分之一以下的元素。有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。铁新木桶猛碰记忆口诀：铁猛碰新木桶2.微量元素：

思考：微量元素含量少，是否可以缺少？??

缺Fe：缺铁性贫血缺B：花而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺I：幼年：呆小症；成年：甲状腺肿大缺Ca：幼年：佝偻病；成年：骨质疏松症

组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）1.鲜重细胞中含量最多的四种元素依次是？OCHN2.干重细胞中含量最多的四种元素依次是？CONH含水量不同基本元素：C、H、O、N

组成细胞的各种元素主要又是以什么形式存在的呢?大多数以化合物的形式存在

不同生物组织的细胞中各种化合物的种类和含量都是相同的吗？??

分类种类质量分数/%无机化合物有机化合物水无机盐70%~90%1%~1.5%7%~10%1%~2%1%~1.5%蛋白质脂质糖类和核酸（1）占细胞鲜重最多的化合物是______；（2）占细胞鲜重最多的有机物是__________；（3）占细胞干重最多的化合物是__________。水蛋白质蛋白质想一想：二、组成细胞的化合物

三、检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。（1）还原糖+斐林试剂水浴加热砖红色沉淀（2）脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色（3）蛋白质+双缩脲试剂紫色（4）淀粉+碘液蓝色实验原理：50~65℃

1.检测生物组织中的还原糖还原糖砖红色沉淀+斐林试剂水浴加热50~65℃(1)原理：注：不能直接加热斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液用法：等量混匀、现配现用如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等

如何选材？(2)选材：还原糖含量较高且颜色较浅的生物组织或器官

(3)步骤：选材：含糖量较高的白色或近于白色，苹果、梨最好。制备组织样液制浆——纱布过滤——取液呈色反应2mL组织样液1mL刚配制的斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液水浴加热50~65℃加热2min生成砖红色沉淀结论该组织中含有还原糖

【注意事项】1.斐林试剂不稳定，需现配现用！3.水浴加热时，试管底部不要接触烧杯底部；2.检测还原糖必须要是水浴加热，不能酒精灯直接加热。

浅蓝色棕色砖红色B:对照组A:实验组

蛋白质（肽）紫色+双缩脲试剂(1)原理：牛奶、豆浆、蛋清【须稀释：防止实验后黏住试管，不易涮洗】(2)材料：2.检测生物组织中的蛋白质

(3)实验步骤：选材制备组织样液显色反应2mL组织样液先加双缩脲试剂A液1mL无色双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液创设碱性环境蓝色再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀摇匀提供Cu2+紫色摇匀

斐林试剂与双缩脲试剂的