DB41-310-2003 食品安全-腐竹.pdf

DB41

河南省地方标准

DB41/310-2003

腐竹

2003一0609发布

2003-06-30实施

河南省质量技术监督局发布

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前言

为加强腐竹生产的产品质量管理，规范腐竹的生产经营行为，维护消费者的合法权益，依据《中华

人民共和国标准化法机《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，参照GB2711-1998《非发酵性豆

制品及面筋卫生标准》以及当地的调查结果特制定本标准，作为组织生产、产品交货验收和监督检验的

依据。

本标准为条文强制，其中3.2.3.3为强制性条款。

本标准由许昌县质量技术监督局提出。

本标准由许昌市质量技术监督局、许昌县质量技术监督局、许昌县世纪豪嘉豆制品有限公司、许昌

县根柱腐竹厂、许昌县河街乡李门慧达腐竹厂负责起草。

本标准起草人：冯保建、周喜华、化明利、贺明志、孙惠军、田根柱、:XIJ书慧。

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1范围

。

3技术要求

3.I原辅材料

3.2感官要求

项目

级

、．色泽允许有

色泽

气昧和滋

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二级

3.3

－到一立M

2

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按GB

4.3脂肪

按GB

.4.4水分

按GB

4.5呻

按GB

4.6铅

3

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6.1产品包装应采用符合国家堂县延旦旦料，无毒主J旦旦起任何反应，封口严密，袋

体清洁、无划伤。

产日期和保质

装，不得与

在上述条千

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