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班组级安全教育考试卷含答案

一、单选题（每题2分，共60分）

1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品？

生产日期

生产厂家

QS标志

以上都是(正确答案)

2、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）

选购时令盛产的水果蔬菜(正确答案)

选购反季水果蔬菜

整年选购一种特定的水果蔬菜

3、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么?

食品装得太多了

食品已变质，绝对不能吃(正确答案)

食品发酵，但可以吃。

4、供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时?

12小时

24小时(正确答案)

36小时

48小时

5、发霉的茶叶不能喝的主要原因是