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超细粉碎技术在生物材料工业中的应用

摘要

生物粉体技术是一种新型的生物材料加工，包括植物材料、矿物、微

生物、动物材料等。随着超细粉体的快速、稳定发展，科学家们已经意识

到生物粉体技术同样可以应用许多基本的加工单元操作。本文拟分析超细

粉碎技术的特点、作用、研究方法以及在生物材料工业的发展和生物材

料超细粉杀菌。

关键字：生物粉体技术；超细粉；生物材料；特性；应用程序；消毒

1.导言

由于达拉瓦莱(1943年)所写的微粒技术，它汇集了粉的制备工艺和使

用的分散信息，导致了许多研究人员对生物材料产业的更多关注。超细粉

体工业是基础原料产业之一，在生物材料加工等行业扮演着重要的角色。

图1显示了固体颗粒的粒度和粒度分布。超细磨技术研究生物材料的

特殊功能和现象，超细粉是指固体颗粒的大小介于1nm到100μm之间。超

细粉是早在1980年开发的,它现在已经成为许多国家研究的重点。研究发

现一些生物材料超细磨后改变了内在结构和化学活性。超细粉末的表面可

能会经历一些变化,有了下面的散装材料不具备的突出特征。与一般的生物

材料比,具有表面效应、mini-size效应,量子效应和macro-quantum通道效

应、光学性质、磁性、机械性能、化学和催化性能的特征。迄今为止超微

粉碎技术广泛地应用在陶瓷、电气材料、化工和造纸领域以及制药领域(施

密特,1989,和YoshizawaHiroshi,1991)。超细粉碎技术在生物材料产业是

一个相对较新的研究领域,具有许多商业应用的高潜力。现在超细磨技术也

被应用于生物技术和生物材料,但很少用在如食品和饲料方面。超细研磨可

以达到的减少颗粒大小和尽可能的提高表面活性的功能,也被认为是和要

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求更大表面积的传统机械研磨比没有更多的能量消耗(1998张)。

Rumpf(1990)在粉末制备过程的分类中,介绍了粉末的制备过程的物理化学

和化学热力学的概念和原则,这有助于为粉末制备技术的发展奠定基础。

图1固体颗粒的粒度和粒度分布图

超微粉碎技术,作为一种新型的生物材料处理,产生一种精密的分布均

匀的粒度,具有良好的表面性质，如可分散性和溶解性(Tkacova

Stevulova,1998)。在过去几年,它被应用于许多生物材料,如在美国和日本

的果味medree茶叶,冷冻水果粉、南瓜粉、花粉粉和动物骨,等等。通过与

传统的粉碎方法比较，有很多优势：(1)改变传统加工制造阶段;(2)去除植

物纤维素的障碍,从而使有效成分更容易消化,因此,更容易融入血液。此外,

加工提取含有更高浓度的有效成分而且非活性成分的浓度较低,如淀粉;(3)

持续的经济和社会生存能力的食物或饲料生产、促进可持续发展的资源;(4)

降低生产和能源消费的成本;(5)改进粉末生产的质量和风味;(6)使生物资

源在食品、饲料和医药行业多样化;(7)保护环境;(8)提高发酵的速度或酶

的降解;（9）方便运输和储存。现在由于生物材料产业的优势超细磨技术

构成了一个有趣的替代。比如在食品或饲料行业,超细粉更容易进入食品或

饲料的结构,因此它在食物中的可分散性好,而且超细磨后营养成分的溶解

度增加,导致身体更好的吸收。因此,它非常适合人类的食物发展,尤其是老

人和孩子。有这些优越特性,超细粉的制备技术已经成为传统产业的基础。

此外,生物材料的价格也增加。因此生物材料的超细磨过程超细研磨将成为

一个可用的产业路径(Hemansson,1982)。

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如果不增加和广泛应用，超细粉末的制备技术在生物材料产业进展是

非常缓慢的。制备超细粉的原因是与学科有很大关系的如物理、化学、化

工、材料、表面与胶体科学、功能属性和其他生产过程中出现的问题。众

所周知,许多生物材料粉可能不是最理想的。一个主要的问题是,粉可能会

破坏有效成分,它可能会分解当暴露于水分或氧气。因此,研究合作的另一

个关键领域是理解如何获得更好的活性成分以及它们如何可能会影响到粉

技术。此外,生物材料通常包含高的水份,纤维素含量、糖含量、蛋白质含

量和其他生物活性物质,使生物材料很难磨碎和筛选。此外,还有其他的问

题