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木耳种植产业化发展项目可行性研究报告

一、项目摘要;

项目名称：木耳种植菌料自动化设备及生产线

建设单位：公司

项目内容：木耳流水线生产机械设备、菌类配套物资、

投资规模：500万;

资金来源：自筹

产值规模：一期：1000万;

二、项目背景：

我国的木耳生产在世界享有盛名,中国的产地主要是东北三省;最近几年的产值呈现快

速发展阶段;

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品;它的别名很多,

因生长于朽木之上,其形似人的耳朵,故名木耳；又似蛾蝶玉立,又名木蛾；因它的味道有如

鸡肉鲜美,

故亦名树鸡、木机古南楚人谓鸡为机：重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又

有云耳之称;人们经常食用的木耳,主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰

色或灰褐色的,称毛木耳通称野木耳；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳;

毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉;据现代科学分析,黑木耳的营养

成分为：每100克干品中含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,

磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素毫克,维生素毫克,烟酸毫克;其中蛋白质、维生

素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍;在蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨

酸和亮氨酸的含量最为丰富;因此,黑木耳历来深受广大人民的喜爱,常作为烹调各式中、西

名菜佳肴的配料,或和红枣、莲子加糖炖熟,作为四季皆宜的佳美点心,不仅清脆鲜美,滑嫩

爽喉,而且有增进食欲和滋补强身的作用;黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和

消化纤维素的作用;因此,它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品;

黑木耳还可作药用;历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载,如明代李时珍在本草纲

目中记载：“木耳生于朽木之上,性甘干,主治益气不饥,轻身强志,并有治疗痔疮、血痢下血

等作用;”我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效;是中

医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物;据国外

报道,黑木耳能降低血液凝块,缓和冠状动脉粥样硬化,对预防和治疗冠心病有特殊的效益;

黑木耳所含的多糖类物质,具有一定抗肿瘤作用,据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为%;我

国民间也有用黑木耳加水煎服,来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌;

黑木耳生产是劳动密集型和技术密集型产业,是变废为宝,发家致富的好项目,发展黑

木耳生产能够带动交通运输、食品加工、机械制造、餐饮服务等多种行业的共同发展;发展

食用菌生产,有利于利用工业生产废弃物,促进生态农业的发展,有利于改善人们的食物结

构和增加社会的有效供给；有利于合理调整产业结构,转移农村剩余劳动力,是促进农民增

收、农业增产、农村稳定、农民致富的新兴产业;

吉林省桦甸地区作为重要的生产区域,在整个产业中具有越来越重要的地位;目前,生

产大约150左右,规模性厂家不多.根据客观条件,依据本区域的资源比较优势和发展现代

农牧业的考虑,重点解决目前受设备、场地、基地制约和辐射半径小,影响产能的瓶颈问题;

同时,吸引越来越多的农户加入到菌类行业,新增新增农民就业1000人,并且桦甸周圈地区

也在大规模的种植,所以菌料生产物资及设备需求量也越来越大;木耳种植相关的机会也越

来越多;最终把本区域现有的菌料生产产业互为循环,构成可持续发展模式,实现安全标准

化生产和产业最大化效益;

黑木耳属于食用菌的一种,由于其具有明显的医疗保健作用,历史上就是我国人民经常

食用的佳肴,随着我国食用文化向外传输,墨木耳在海外的消费逐年上升;随着人们生活水

平的提高,保健意识的增强,“黑色食品”的营养价值得到普遍认可,我国着名医学专家洪昭

光教授将黑木耳列为国民必须食用的黑色蔬菜,每人每天必须吃5—10克黑木耳,这样每人

每年需要量—公斤,100万人口城市,每年需180—360万公斤

三、市场分析：

1、市场需求大：

根据目前国内外的发展,市场需求处于快速增长期;本项目正是迎合了市场,难得的发

展机遇;

吉林省是农业大省,是国家批准的生态省建设试点地区;吉林省生态省建设总体规划纲

要中提出发展可持续效益农业,入世以后吉林省的农业经济形势面临严峻的挑战,农产品国

际竞争力不够,如何迎接挑战,解决“三农”问题是我省面临的重要课题;农业及