11.7滋补肝血、养肝护肝食谱.docx

药食同源一味食谱

养血柔肝饮食指南：滋补肝血、养肝护肝

肝脏，五脏六腑之一，其作用不可忽视。肝脏的健康状况直接影响着全身的气血运行，对于维持身体的平衡至关重要。养肝不仅能够帮助肝脏更好地适应气候的变化，还能提高身体的免疫力。特别是对于中老年人来说，养肝更是保健的关键，其中简单而有效的方法之一就是合理饮食。今天为大家推荐三款调理食谱，供参考。

猪肝菠菜粥?

原料：新鲜猪肝80克，枸杞子20克，菠菜100克，粳米80克，食盐、味精各适量。

做法：

先将粳米洗净下锅，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝以及切段的菠菜、枸杞子放入锅中同煮，煮后加调味品。

功效：滋阴明目。适合手足麻木、手脚指甲干枯易断、视物模糊等症。

莲子枣仁饮

原料：炒酸枣仁、莲子、红枣、冰糖适量。

做法：

将炒酸枣仁、莲子、红枣分别洗净，一起放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸后改小火煮约半小时，加入适量冰糖。

功效：健脾补肝、养血安神，适合肝血不足、食欲欠佳、心烦不寐的人群食用。

猪肝绿豆粥

原料：新鲜猪肝80g，枸杞子20g，绿豆50g，粳米80g，食盐适量。

做法：

先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝以及枸杞子放入锅中同煮，煮后加盐调味即可。

功效：补肝养血、清热明目。适合肝血不足症见失眠多梦、心悸惊恐、手足麻木、爪甲干、视物模糊者。