实训室管理制度.docx

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附件1

薄弱环节整改情况汇总表

序号

项目

检查要点

情况说明

1

实验室安全管理责任书

签订责任书到实验房间安全责任人，及每一位使用实验室的教师

正在落实

2

化学实验室

有一批废弃化学品未处置

与省环保集团有限公司沟通处置

3

汽修实训基地

存有40升汽油

单独存放

二氧化碳气瓶

排气后单独存放

附件2:

各系准备：

安全培训记录、培训内容、图片（如有）

实验室准入制度、规定

开设实验、实训安全内容的课程

各专业学生分学期上课人数统计（2019-2020-2、2020-2021-1）

各场地安全防护设施和装备、个人防护配置

自动监控、泄露检测报警、通风、防火防爆、消毒、喷淋设施维护、运行记录

实验实训室安全保障体系

安全培训主题

烹饪烘焙实训室安全培训

安全培训日期

2020.10.20

安全培训内容

为提高教学效率，确保实训室的安全、卫生，充分发挥其教学服务的功能，加强我系实训室安全管理，现做如下培训：

1、实训室管理员作为实训室安全管理防护的第一责任人，应常态化对实训室进行检查，做好安全检查、报修、防护工作，系部主任要经常督促检查。

2、实训室钥匙和刀具安全箱的钥匙必须由实训室管理员保存，上课时由任课老师领用，课后归还。

3、实训课的当节老师作为本节课安全的第一责任人，教学过程中要严格课堂纪律，规范操作，认真填写实训室使用记录，实训老师在学生实训期间不得离开实训室。

4、实训室管理员及实训老师要做好课前场地、设施设备的安全检查，并做好课前安全教育。

5、刀具必须存放在专门的安全箱中，安全箱的钥匙在上课期间由实训老师保管，领用刀具必须按规定执行，任课教师要加强过程中的监管，并做好课后刀具的回收保管。

6、实验室供气、供电线路的安装必须符合教学的需要和安全用气用电的有关规定，定期检查电路、煤气罐、煤气管、煤气灶的安全，及时维修。严禁在操作室内吸烟，配备足够的灭火器等消防器材。

7、学生不得以任何理由私自在实训课结束后在实训室操作。

8、实训结束后，实训指导教师必须亲自检查煤气罐的关闭状况，保证煤气使用万无一失；并检查水电门窗均已关好，方能离开。

1. 安全培训记录、培训内容、图

2. 实验室准入制度、规定

实验室管理制度名称

实验室名称

备注

***职业技术学院实验室

安全操作规程

全系实训室

烹饪烘焙实训室规章制度

烘焙实训室

烘焙实训室安全管理规章制度

烘焙实训室

餐饮服务实训室规章制度

餐饮服务实训室

客房服务实训室规章制度

客房服务实训室

前厅服务实训室规章制度

前厅服务实训室

3.开设实验、实训安全内容的课程

实验主题

刀工实训（10.14）、餐饮服务实训（10.22）、西式面点实训（11.3）、调酒实训（11.20）

培训日期

2020.9-2020.12

实验、实训安全内容

实训前要做好必要的准备工作，准备好相应的材料，仔细阅读实训任务指导说明书，否则不得进行实训。

2、师生注意个人卫生、仪容仪表，进入实训室需穿戴干净整洁工作服。

3、学生进入实训室后，要服从指导教师安排，进入指定的工位，不得私自调换。

4、教师规范教学，学生必须在老师的指导下按照操作步骤进行实训。

5、学生在得到老师的指导后，方可进行操作，不得擅自动手。

6、学生必须严格按照正确的操作程序进行，注意使用刀具，水、电、煤气的安全。

7、养成良好的卫生习惯，在操作过程中始终保持工作台、工具、地面的清洁，操作结束后，每位学生做好自己工作区域清洁，实训教师负责检查纠正。

8、爱护实训室物品，损坏公物必须照价赔偿。

9、实训结束后，必须检查水电门窗均已关好，方能离开。

10、一旦发生事故，要认真分析并查清原因，明确责任，填好事故报告单，上报系部和相关部门。同时立即全面检查各项设备，做好整改工作，杜绝类似事故发生。

4. 各专业学生分学期上课人数统计（2019-2020-2、2020-2021-1）

实训室名称

专业名称

学期

学生人数

合计

备注

礼仪实训室

520烹饪1/2班

2019-2020-2

42+38

80

礼仪实训室

519空乘/安检

2019-2020-2

40+31

71

礼仪实训室

520空乘/安检

2020-2021-1

48+48

96

礼仪实训室

520旅游

2020-2021-1

32

32

礼仪实训室

518空乘/安检

2020-2021-1

21

21

餐饮服务实训室

518酒店

2020-2021-1

42

42

餐饮服务实训室

518烹饪

2020-2021-1

47

47

餐饮服务实训室

517餐旅

2019-2020-2

26

26

烹饪烘焙实训室

518烹饪

2019-2020-2

47

47

烹饪烘焙实训室

516餐饮

2019-2020-2

15

15

烹饪烘