方便面加工技术课件.pptVIP

方便面加工技术方便面加工技术方便面加工技术任务四方便面加工技术

Evaluadononly.

chAsposeslidesforNET4odientP

Evaluationonly.

CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo

71

Copyright2004-2017AsposePtyL

掌二方便面加工工艺

常调生制分

及见味

解的汤

面类

决质工原和

办量

材基

法问

料本

配方

白

Evaluationonly.

chAsposeslidesforNET4odientP

Evaluationonly.

CreatedwithAsposeSlidesforNET4.0dientProfilo

71

Copyright2004-2017AsposePtyL

化学是一门以实验为基础的自然科学，真实的化学实验教学能使化学课堂引人入胜，精彩纷呈。如无化学实验化学教学则若无本之木，无源之水，显得索然无味。然而实验又是学生学习化学，实现科学探究的重要途径。如何进行实验教学才能形成有效的课堂教学呢？要确立以下有效的化学实验教学方案并引导运用才能在课堂中达成有效的教学影响：

一、学会观察，学会记录

就是要求教师在化学实验中引导学生能主动观察，仔细观察，全面观察，特别是关注整个实验过程中的所有现象，在实验中即使是验证性实验，每个人观察到的结果都会不一样的。对实验观察到的实验现象和收集到的数据要做好记录，这些文字描述、表格资料和图形信息等原始记录对于所要分析理解的内容，形成推断性结论具有证据性作用。?W会了实验中的有效真实的观察和记录，对发现新问题的产生无疑也起到十分关键的作用。比如影响金属和酸的反应速率因素的探究；酸碱中和反应的验证方法探究等。最后对每次实验过程中的现象观察、数据记录、问题分析、探究成果等要进行总结并进行小组汇报。

二、学会操作，学会设计

化学实验中要求学生遵守操作规则，养成良好的实验习惯，具备一定的实验技能。应当懂得药品的取用；常见简单仪器的使用；加热、连接、读数等基本实验操作；常见一些物质的检验操作；了解过滤、蒸发、溶液配制的原理并能设计实验方案后独立正确操作等。在教师的指导下能根据实验的目的进行实验过程的设计、操作。这些重要组成都是实验技能的要求对课堂所学知识进行实践的体现，培养了学科素养，是化学课程内容内化为学习主体能力的核心构成，为后续化学的学习和研究奠定了重要的基础。实验设计就是学生在已有理论知识、生活经验、实践经历的基础上，对提出的问题进行大胆的超越自我的设计，包括对教材上出现的实验方案提出质疑和改进，或与同学一起交流讨论，在合作的基础上产生有创造性的实验设想和方案。如酚酞溶液遇浓的氢氧化钠溶液先变红后褪色，产生这一异常原因是什么？实验的操作可由学生自行完成或在教师的指导下独立完成，但实验的实际方案应由学生独立完成，并在不断完善的过程中获得对问题本质的深刻认识。同时通过教师的有效指导，确保实验探究有序进行。

三、学会总结，学会评价

如何形成和加深对化学知识理解的层次性和深刻性，培养学习化学的兴趣和完善自身的自学能力？这一问题首先应该从实验教学产生，实验教学是化学理论知识落地生根开花结果的具体表现，强化了理论学习和实践相结合的途径。实验前是否从理论上做好了充分的准备，实验中实验的操作步骤是否正确，验证性实验中的异常现象，实验结论是否合理等等，都应在实验之后进行总结和评价，实验后的总结往往能够发现实验中存在的不足，激发学生继续探究问题的兴趣，最大限度地发挥学生的主观能动性。比如允许学生用不同的实验原理，多种仪器、药品，不同的实验装置、不同的实验步骤进行实验制取氧气，然后从实验的操作便利性、实验的效果、节能环保、药品价格等几个角度进行总结评价。最后引导学生从反应原理、反应物状态、收集方法、制取装置等方面加以综合思考、分析，寻求出最佳的解决方案，培养学生的应变能力。

四、学会交流，学会创新

可以通过学生间、师生间、学生与社会间的交流探讨，激发学生的合作领导意识，培养学生的团队合作意识和精神；还可以让同学们从化学知识的学习中了解自己所肩负的社会责任感、使命感。在整个实验教学过程中，教师应是引领者、组织者和激励者，教师期待在实验中产生的问题通过学生的交流分析、结论性汇总都能由学生来完成，学生变为实验过程的主体，如此既增长了学生的知识，又培养了动手能力、交流能力及思维能力。学生通过分享彼此的疑问体验、共同操作中的协调配合，交流彼此的情感喜悦、观点碰撞和心得体验，追求新的发现，从而达到共融、共享、共创的教学效果，实现实验教学中相长相进的共同发现模式，