DB52T978.2 贵州辣椒干 第2部分：线椒辣椒干.pdf

ICS67.080.20

B31

DB52

贵州省地方标准

DB52/T978.2—2020

代替DB52/T978-2014

贵州辣椒干第2部分：线椒辣椒干

2020-08-17发布2020-08-18实施

贵州省市场监督管理局发布

DB52/T978.2—2020

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4质量指标、分级要求及检验方法3

5检验规则5

6包装6

7贮藏6

8运输7

I

DB52/T978.2—2020

前言

《贵州辣椒干》分为2个部分：

——第1部分：朝天椒辣椒干

——第2部分：线椒辣椒干

本部分为《贵州辣椒干》的第2部分。

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB52/T978-2014《贵州辣椒干》，与DB52/T978-2014相比，主要修改内容如下：

——修改了标准名称；

——将标准分为贵州朝天椒辣椒干和贵州线椒辣椒干两个部分；

——修改和调整了标准的总体结构和编排格式；

——修改了标准提出归口、起草单位；

——在前言中增加了标准历次版本发布情况；

——对术语和定义进行修改，增加了朝天椒辣椒干、果长、果宽、未成熟椒、不完善椒的定义；

——对质量指标、分级要求及检验方法进行修改或按最新国标要求执行；

本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：贵州省辣椒研究所、贵州省农业农村厅、贵州省市场监督管理局、毕节市植保质

检站、黄平县农业农村局、贵州大学、贵州交投农业产业发展有限公司、铜仁市农业产业化办公室、贵

州省辣椒产业协会。

本标准主要起草人：蓬桂华、朱守亮、吴康云、张洪俊、陈祖瑶、孙小静、李文馨、陆敏、罗爱民、

刘涛、丁筑红、张小明、李伟、王雪雅、王洪亮、阮军。

DB52/T978.2-2020的历史版本发布情况为：

——DB52/T978-2014。

II

DB52/T978.2—2020

贵州辣椒干第2部分：线椒辣椒干

1范围

本标准规定了线椒辣椒干的定义、质量指标、分级要求、检验方法、检验规则、包装、贮藏及运输。

本标准适用于贵州范围内线椒（果皮光滑或皱皮）辣椒干的生产和经营。

2规范性引用文件

下列文件对于