旅行社食物中毒应急预案.doc

旅行社食物中毒应急预案

TOC\o1-2\h\u32066第一章预案总则 3

224801.1预案目的与依据 3

161651.1.1预案目的 3

299771.1.2预案依据 3

237031.1.3预案适用对象 4

252121.1.4预案适用范围 4

210921.1.5预案适用条件 4

66161.1.6预案执行要求 4

27172第二章食物中毒事件分级 4

1831.1.7分级依据 4

297671.1.8分级标准 5

191161.1.9轻微级别响应措施 6

285281.1.10一般级别响应措施 6

60801.1.11较大级别响应措施 6

285831.1.12重大级别响应措施 6

30557第三章应急组织体系 7

276961.1.13组织架构 7

315561.1.14主要职责 7

43641.1.15组织架构 7

91171.1.16主要职责 7

22881第四章预防与预警 8

297301.1.17建立健全食品安全管理制度 8

88071.1.18加强食品采购管理 8

173871.1.19严格食品加工制作流程 8

88511.1.20加强食品储存管理 8

93291.1.21提高员工食品安全意识 9

202281.1.22加强旅客食品安全宣传 9

250161.1.23建立预警信息系统 9

188241.1.24制定预警标准 9

278441.1.25预警响应流程 9

9541.1.26预警信息发布 9

191441.1.27预警演练 9

26621第五章食物中毒事件报告与信息传递 9

139961.1.28发觉食物中毒事件后，应当立即启动应急预案，由现场负责人或指定人员负责报告工作。 10

80371.1.29报告应遵循以下程序： 10

204441.1.30内部信息传递 10

9681.1.31外部信息沟通 10

185591.1.32信息发布 11

1942第六章现场处置 11

221581.1.33迅速评估现场情况 11

269151.1.34启动应急预案 11

16241.1.35现场隔离 11

300881.1.36信息收集与报告 11

170201.1.37协助卫生部门调查 11

325841.1.38现场救治 11

175031.1.39转院治疗 12

39261.1.40心理干预 12

311441.1.41善后处理 12

192621.1.42信息发布与舆论引导 12

3659第七章调查与处理 12

85561.1.43启动调查 12

20791.1旅行社在接到食物中毒报告后，应立即启动食物中毒应急预案，组织相关人员进行现场调查。 12

53621.2确定调查范围，包括食物中毒发生的地点、时间、涉及的人员和食物来源。 12

20851.3成立调查小组，由旅行社负责人、食品安全管理员、卫生专业人员等组成。 12

31311.3.1现场调查 12

99452.1调查小组应迅速到达食物中毒现场，对现场进行封锁，防止事态扩大。 12

252252.2采集患者呕吐物、排泄物、剩余食物等样品，送交专业机构进行检验。 12

195342.3对患者进行询问，了解食物中毒发生的时间、症状、进食史等信息。 12

148982.4对现场食品加工、储存、运输环节进行调查，查找可能的食物中毒原因。 12

107212.4.1流行病学调查 13

158613.1调查小组应收集患者的基本信息，包括年龄、性别、职业等。 13

273313.2了解患者进食史，分析可能的食物中毒来源。 13

127773.3对食物中毒病例进行统计分析，判断是否存在聚集性病例。 13

65813.3.1调查报告 13

309184.1调查小组应撰写调查报告，内容包括食物中毒发生的背景、调查过程、原因分析等。 13

280644.2报告应客观、真实、完整，为后续处理提供依据。 13

63034.2.1控制措施 13

317281.1对食物中毒现场进行清理、消毒，防止病毒、细菌传播。 13

251551.2暂停供应可能引发食物中毒的食品，对相关食品进行封存、销毁。 13

17631.3