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2024年生产人员管理制度

生产人员管理制度1

一、食品生产从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生

知识食品卫生相关的法律法规知识。

二、从业人员每年必须进行健度检查，新参加工作临时参加工作的从业人员必须先进行健

康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性a市结核、化脓性或渗出性皮肤病

以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作次位,

待直明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

(1)工作前、处理食品原料后、便后用月巴皂及流动清水洗手;接触直接入中食品之前应冼手消

毒；

(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工销售场所内吸烟。

六、相关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。

七、从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合格后方可上岗。

生产人员管理制度2

一、食品生产人员每年必须进行健康检查健康检查合格者方可继续从事食品生产上岗作业。

不得超期使用健康证明，且不得涂改，过期、笔迹不清者无效。

二、新参加工作的食品生产从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后方可上岗，杜

绝先上岗后进行健康检查的事件发生。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗

出性皮肤病等或其他有碍食品安全的.疾病的人员，不得在企业上岗从事食品生产工作。

四、企业食品卫生管理人员负责组织本企业食品生产从业人员的健康检查工作，建立从业人

员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。

五、当观察到从业人员有以下症状时，应采取暂时停止上岗从事食品生产或采取特殊的防护

措施。

①腹泻；

②手夕曲;

③烫伤；

④皮肤湿疹；

⑤长痢子;

⑥咽喉疼痛；

⑦耳、眼、鼻溢液；

⑧发热；

⑨呕吐。

六、加强从业人员品安全知识和健康知识培训，强化个人卫生要求。

本企业品生产从业人员应遵守下列规定：

1、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

2、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入品生产车间须戴工作帽，头发必须全部戴入帽内。

3、定期理发，不留长胡须。

4、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。

5、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

6、工作时严禁吸烟。

7、工作时严禁随地吐痰。

8、不准用工作服擦汗、擦餐具或擦鼻涕。

9、不准用手抓直接入口品。

10、避免对着品咳嗽或打喷博。

11、自觉遵守卫生管理制度。

12、抹布专用，经常搓洗、凉晒、消毒。

生产人员管理制度3

（一）健康管理制度

1.品从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体

的事情发生，同时进行相关培训I。

3.品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检直工作，建立从业人员卫生档案，督促

“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录

并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。

4.凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍品卫生疾病的，不得参加接

触直接入口品的生产经营。

5.当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口品的‘工作或采取特殊的防护措施。腹泻，

手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疳子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6.食品从业人员应坚持做四勤。即勤洗手、