《现代酒店管理与数字化运营》 教案 项目七 认识现代酒店的数字化运营.docx

《现代酒店管理与数字化运营》电子教案

项目七

教案设计

项目课题

项目七认识现代酒店的数字化运营

授课时间

授课对象

学习目标

1.知识目标

（1）熟悉现代酒店数字化的概念。

（2）了解现代酒店数字化运营的背景。

（3）掌握现代酒店数字化转型与现代酒店数字化运营的关系。

2.能力目标

（1）具有理解现代酒店数字化概念的能力。

（2）具有分析现代酒店在数字时代的机遇的能力。

3.素质目标

培养学生认真思考、获取信息，以及理解信息的基础素养。

学情分析

通过学习本项目，同学们可以学习现代酒店数字化转型与现代酒店数字化运营的关系，了解现代酒店业在数字时代的发展机遇，对酒店数字化运营管理的发展方向有一个更清晰的认知。

重、难点

重点

准确理解现代酒店数字化运营的概念。

难点

掌握第十四个五年规划为酒店业带来的新机遇。

教学方法

讲授法、案例分析法和讨论法

教学用具

教材、课件、教案、计算机等

教学流程

教学环节

教学内容

备注

情境导入

【师】酒店管理与数字化运营专业的小李同学在南方某市的五星级酒店前厅部实习，实习期结束后，酒店方很满意他在实习期间的表现，希望他能够留下来。小李非常喜欢这个酒店的工作环境，他认为每天接触到不同的客人，不仅丰富了自己的见识和阅历，还锻炼了自己的人际交往能力。在实习期间，小李由于热情的服务得到过客人的多次表扬，这让他很有成就感。

小李希望能够继续留在酒店工作。但酒店最近发生的变化让他对在酒店的发展规划感到困惑。酒店在前台推出了自助办理入住服务，引入了号称“30秒入住”的智能自助服务机和送物机器人等多项智能化无接触服务设施。这些服务使得客人在大堂的平均等待时间直接缩短至30秒以内。而智能送物机器人能够在全程无人干预的情况下自动乘电梯、触发门铃，把住客需要的物品安全送达，大大提升了配送时效。

小李在思考，未来酒店业会不会采用更多的智能技术去取代人工服务，那么自己在酒店业的发展方向究竟应该如何规划呢？

小李所工作的酒店总经理很关心实习生的发展，在一次座谈会上，小李向酒店的总经理提出了自己的困惑。总经理称赞小李爱思考，他告诉参与座谈会的实习生们，酒店业是一个非常有发展前景的行业，数字化正在快速改变酒店业，也在改变酒店的用人要求。数字化并不是要“无人化”，而是要通过数字技术来提升用户的体验,提高运营的效率，使酒店员工能够专注于向客人提供个性化的服务。他鼓励同学们多学习酒店数字化运营方面的知识，这将有助于完善自己在酒店业的职业规划。

提出问题：现代酒店应怎样实现数字化转型目标？

【生】认真观看、听讲解并回答问题，同时做好记录并进行实践。

任务一现代酒店的数字化转型

一、数字化转型的概念

数字化转型在本书中的定义为：企业利用移动互联网、物联网、云计算、大数据、人工智能等新一代数字化技术，以客人需求为导向，驱动业务变革，改变现有的业务流程、组织结构、企业文化，形成全链路业务的数字化，最终在数据资产的基础上建立企业新的竞争优势，构建新的商业模式，使得企业在快速变化的商业环境中实现用户增长和商业模式创新的过程。

二、现代酒店数字化转型的概念

（一）酒店数字化转型的背景和动机

1.业务角度

业务目标驱动了酒店数字化转型，酒店开展数字化转型的动机有很多，但还是以实现围绕酒店战略和业务目标而产生的。

2.技术角度

数字化技术推动酒店业务的发展。

（二）酒店数字化转型的内容

1.连接

数字化转型需要解决酒店运营生态体系中的人与人、人与物、物与物的连接问题，通过万物互联实现“把物理世界映射或迁移到数字世界”。

2.数据

数字化时代，现实世界中人、事、物之间有着千丝万缕的关系和状态都可以用数据来描述，数据是反映客观事物的性质、状态、关系和变化的原始素材。

3.智能

数据是数字化转型中实现智能化运营的基石，是人工智能技术的驱动力。

任务二现代酒店数字化运营的概述

一、现代酒店数字化运营的背景

酒店业数字化转型的结果必然是智能化程度的大幅度提升，在智能化运营的环境中，传统的信息系统将会被自动化、智能化系统快速取代。

二、现代酒店数字化运营的定义

酒店数字化运营是指酒店借助于移动互联网、物联网、云计算、大数据、人工智能等新一代信息技术对产品、服务和运营流程进行重塑,打通数据，以便在用户生命周期的每个接触点更有效地吸引用户，提升用户价值和实现用户增长，并在运营流程的每个环节更有效地进行变革和创新，提升运营效率，实现数据驱动的业务增长模式。

三、现代酒店数字化运营的内容

（一）业务

现代酒店数字化运营是连接业务和数据技术的纽带，不能脱离业务而单纯基于数据做事情，那样会本末倒置。

（二）数据

现代酒店数字化运营的核心就是围绕数据开展数字化和智能化工作。所以数据分析、算法优化、数据标签体系分析与优化等都是开展有效运营的必备能力。

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