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挑战杯创业计划书

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，

建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。

虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得

与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

走优质高效的快餐化道路随着城市生活节奏的加快，居民收入水平

的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店

必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提

出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和

低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，

促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企

业，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益。

重视个性化、特色化、形象化的服务随着人们生活水平的提高，

消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体

的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑

造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、

离婚餐厅等。从现代消费者的心理来看，许多人在进行某种消费时，

不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，

因为形象具有一定的象征价值，能满足人们对身份地位等方面的追

求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转

向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐

市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念

和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，

基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格

低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快

餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工

薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中

式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机

会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，

并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场

份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1．快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到

公司经营理念的推广。

2．目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

3．市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理

和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们

更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制

成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供

给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠

的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业

务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

（2）流动快餐公司早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的

公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的

早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又

兼顾了社会效应。

（3）快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象

清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，力

求共性中个性。

四、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发

展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时

闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动

快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消

费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度

居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅

区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。