四年级下册科学课件-3.6 减慢食物变质的速度｜教科版 (共24张PPT).pptVIP

第三单元食物;【学习目标】

1.了解储存食物的各种方法。

2.培养观察能力，用学到的知识解决问题。;;;食物变质：;

自学指导（一）;观察变质食物要注意什么？

阅读54页方框里的小知识.

了解注意事项。

;温馨提示：

1.右手戴卫生手套，接触变质食物，但不能接触好的食物，左手接触好的食物

2.腐败变质的食物有毒，不能拿起来和同学开玩笑。

3.每个同学选取一种食物进行对比观察.

4.观察完后把变质的食物装进塑料袋，小组长收集放进垃圾桶。;;

自学指导（二）

;;应用：;2.晒成鱼干;储存食物的各种方法

;我们想到的方法和食物：;咸肉;水果罐头;一、判断题

食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）

2.微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）

3.闻变质食物的气味时，要扇闻，并???量少闻。（）

4.用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。

其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）;二、填空：

1.食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉

菌就是（），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看

不见的细菌，也是（）。

2.微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条

件。在（）的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多

的微生物分解、吸收食物中的（），同时排出（）

使食物不再是原来的样子，食物（）了。;小结：;课外作业：;拓展、了解

冰箱是不是万能的？;各类食品自身的性质不同，对于温度、湿度的要求也不同，在冰箱中储存的时间也不相同。

也有些食品是不宜放入冰箱中储存的，因为家庭冰箱冷藏温度一般在2至8℃，有些食品储存条件高于冰箱温度，如香蕉、黄瓜、鲜荔枝等，是不宜放入冰箱保存的。

总之，冷冻冷藏是有效保存食品的方法，但时间不宜过长。