nutd营养素作用功能辅导问题集1能量tutorial questions set 1 energy教程.pdfVIP

nutd营养素作用功能辅导问题集1能量tutorial questions set 1 energy教程.pdf

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NUTD3014/9111Nutrientsrolefunction

TUTORIALQUESTIONSSET1.ENERGY

1.YourAuntiehasbeencounting‘calories’forthepastfewmonths,butis

uncertainwhethersheisdoingitcorrectly.Shehasaskedyouto

calculatethe‘calorie’contentofherdiet.Thedatayouhaveobtained

fromher4-dayfooddiaryanddietaryanalysisusingfoodcomposition

tablesareasfollows:

MacronutrientAveragegramsperday(g.dy-1)

Carbohydrate(CHO)120

Fat150

Protein65

Alcohol10

a)Howmuchpotentialenergyiscontributedbyeachofthe

macronutrients(andalcohol)?

•Calculateusingkilojoules(kJ)only

•Alsoshowenergyavailabilityforeachmacronutrientinyour

answers

b)Howmuchdigestibleenergyiscontributedbyeachofthe

macronutrients(andalcohol)?

•Showkilojoule(kJ)andkilocalorie(kCal)values

c)WhatisyourAuntie’stotalaveragedailyenergyintake?

•ShowkJandkCalvalues

d)Brieflyexplainwhythepotentialenergyvalueforeach

macronutrientdiffersfromthedigestibleenergyvalue?

2.ThissameAuntiehasbeentryingtoloseweightforthepastfewyears,

withoutsuccess.Shehasaskedyoutoexplainthattoheraswell(you

loveherdearly,soyouarehappytohelp).Sheis48yearsold,weighs

85kgandis165cmtall,andlistsheroccupationas‘homeduties’.Besides

doingallofthehouseworkathome,yourAuntieisakeengardener.She

saysthatherenergyexpendituremustbehighbecauseofallthephysical

workshedoesathome,andthereforecannotunderstandwhyshehasn’t

lostweight.Shesayssheisa

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