DB4202T33-2024学校食堂从业人员管理规范.docxVIP

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CCSA12

DB4202

黄 石 市 地 方 标 准

DB4202/T33—2024

学校食堂从业人员管理规范

2024-5

2024-5-22发布

2024-6-22实施

黄石市市场监督管理局??发布

DB4202/T33—2024

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目 次

前言 Ⅱ

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

从业人员配备及培训考核要求 2

人员配备要求 2

培训要求 2

考核要求 2

从业人员健康管理要求 2

从业人员卫生管理要求 3

场地卫生 3

行为卫生 3

手部卫生 3

手套要求 4口罩要求

手套要求 4

口罩要求 4

工作服帽要求 5

从业人员应急处置管理要求 5

监督与改进 5

附录A（资料性）健康检查记录表 7

附录B（资料性）“七步洗手法”指示图（示例） 8

附录C（资料性）食堂从业人员工作服帽穿戴流程 9

参考文献 11

I

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由黄石市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：黄石市市场监督管理局、黄石市教育局、黄石市信息与标准化所。

本文件主要起草人：倪拥军、贺胜光