ACI注册国际营养师-CIN试题库.pdfVIP

ACI注册国际营养师-CIN题库

一、单选题1.营养学正式成为一门学科的时间是：B（）。

A.1925年B.1934年C.1938年D.1949年

2.我国第一个膳食指南是哪一年制定的？C（）o

A.1982B.1985C.1989D.1993

3.“三个臭皮匠，胜过诸葛亮”，反映了C（）的重要性。

A.遵纪守法B.诚实守信C.团结协作D.科学发展

4.职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中，所应遵守的，与

其职业活动密切相关的D（）。

A.道德情操B.道德品质C.道德准则和规范的总和D.以上都是

5.下列关于职业道德的阐述，不正确的是C（）o

A.不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性B.职业道德的要求

可以用条例的形式进行规定C.职业道德可以离开阶级道德单独存在D.职业

道德具有不断发展和世代延续的特征

6.办事公道其涵义主要指B（）。

A.在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板B.坚持原则，按一定的

社会标准，实事求是的待人处事C.按领导的意图办事I）.按与个人关系好的

人的意见办事

7.人们选择食物主要是基于B（）。

A.饥饿感B.口味C.习惯D.价格

8.“圣人为证一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取

低也，因其国家，取其无用之费，足以借之是说B（）。

A.节俭是维持人生存的必需B.节俭是安邦定国的法宝C.节俭是持家之本

D.节俭会带来财富大量增加

9.正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述是D（）。

A.二者没有任何关联B.二者完全重合C.法律规范涵盖道德规范D.二者

部分重叠

10.关于道德规范的说法中，正确的是C（）o

A.道德规范是没有共同标准的行为规范B.道德规范只是一种理想规范C.

道德规范是做人的准则D.道德规范缺乏约束力

11.DRIs是在A（）的基础上发起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考

值。

A.RDAB.EARC.RNID.AI

12.我国在D（）年出版《中国居民膳食营养素参考摄入量一ChineseDRIs》。

A.1959B.1979C.1997D.2000

13.食物的消化吸收的主要场所是C（）o

A.胃B.口腔C.小肠D.大肠

14.下列不属于小肠部分的是D（）。

A.十二指肠B.空肠C.回肠D.结肠

15.能直接被小肠吸收的碳水化物是D（）。

A.糖原B.麦芽糠C,双糖D.单糖

16.游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：B（）。

A.十二指肠B.空肠C.回肠D.回肠下段

17.植物来源胡萝卜素的吸收需：C（）。

A,胃酸B.胰泌素C.胆盐D.肠液的协助

18.下列哪项不属于中枢神经系统组成？D（）。

A.脑干B.脊髓C.小脑D.内脏

19.中枢神经系统活动所需的热能量直接来自B（）。

A.脂肪B.葡萄糠C.蛋白质D.脂肪酸

20.消化吸收中胃的主要作用是？C（）。

A.吸收蛋白质和碳水化合物B.消化脂肪C.混合已吸收的食物来产生酶D.

产生消化碳水化合物和脂肪的酶

21.大肠主要吸收D（）。

A.维生素和矿物质B.脂肪酸和矿物质C.维生素和水D.水和电解质

22.下列C（）是有毒食物。

A.螃蟹B.海豚C.发芽马铃薯D.蘑菇

23.N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和C（）o

A.磷酸盐B.硫酸盐C.硝酸盐D.碳酸盐

24.食物是引起胆汁分泌和排出的自然刺激物，其中A（）引起胆汁流出最多。

A.高蛋白食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.混合食物

25.真正由小肠腺分泌的酶是C（）。

A.氨基肽酶B.乳糖酶C.肠激酶D.磷酸酶

26.最重要的