QDZHJ0001S-2023 速冻肉糜类制品.pdf

Q/DZHJ

东山珍好佳食品科技有限公司企业标准

Q/DZHJ0001S—2023

速冻肉糜类制品

2023-01-10发布2023-02-10实施

东山珍好佳食品科技有限公司发布

Q/DZHJ0001S—2023

前  言案

备

本标准编写格式按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的规定进行编写。准

本标准中的感官要求和特性指标根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国

标

家标准食品中污染物限量》制定，其中铅的限量严于GB2762，过氧化值依据GB19295《食品安全国

家标准速冻面米与调制食品》制订，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标

业

准》制定。企

本标准由东山珍好佳食品科技有限公司提出。案

本标准负责起草单位：东山珍好佳食品科技有限公司。

全备

本标准主要起草人：李志福。

安准

品标

食业

省企

建全

福安

品

食

省

建

福

I

Q/DZHJ0001S—2023

速冻肉糜类制品

案

1范围备

准

本标准规定了速冻肉糜类制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、

贮存和保质期。标

本标准适用于以鱼糜或畜禽肉为主要原料，以淀粉、鱿鱼、墨鱼、章鱼、鱼籽、干贝、鸡软骨、大

豆分离蛋白、白砂糖、食用植物油、食用动物油脂、酿造酱油、葡萄糖、海藻糖、肠衣、食用盐、味精

业

（谷氨酸钠）、蛋清、面包糠、虾仁、豆皮、香菇、香辛料、蔬菜、荸荠、玉米粒、糯米、魔芋粉、芝

麻油等国家规定可作为