高三一轮复习课件(共28张PPT)-糖类公开课 (1).pptx

第一节糖类

;课前检测：;回顾：食物中的营养物质主要包括6大类：;;分类;（1）葡萄糖的物理性质

葡萄糖是易溶于水的无色晶体，熔点为146℃，有甜味，但甜度不如蔗糖。;分子式C6H12O6;操作;②与Cu(OH)2反应:;【微思考】怎样检验一个病人是否患有糖尿病?;葡萄糖果糖;能否用银氨溶液、氢氧化铜溶液鉴别葡萄糖和果糖？;三、二糖

;3.乳糖;*;淀粉的检验和水解;②发生水解反应;如何判断淀粉是完全水解、部分水解还是尚未水解？;某同学为了检验淀粉的水解程度，设计了如下三种实验方案：

方案甲：淀粉溶液--------→水解液――→溶液变蓝。

结论：淀粉未水解。

方案乙：

淀粉溶液――――→水解液――→无银镜生成。

结论：淀粉未水解。

方案丙：淀粉溶液――――→水解液――――→中和液---------→砖红色沉淀。

结论：淀粉已完全水解。

根据以上操作、现象、结论是否正确，不正确的请说明原因。;实验;（1）存在;(C6H10O5)n+nH2O;课堂小结;1、下说法中正确的是（）

A.糖类化合物也可称为碳水化合物（全国卷‖）

B.淀粉水解与纤维素水解所生成的最终产物不同

C.在麦芽糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看到有银镜生成

D，向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉未水解;2.下列有关糖类的叙述正确的是

A.含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2

B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳

C.维生素在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要（天津卷）

D.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍;3、本身不能发生银镜反应，但水解后产物能发生银镜反应的是(）

A.葡萄糖B.淀粉C.乙酸D.乙酸乙酯;布置作业：;