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化学工程与工业生物工程基础知识单选题100道及答案解析

1.化学工程中，质量传递的主要驱动力是（）

A.浓度差B.温度差C.压力差D.速度差

答案：A

解析：在化学工程中，质量传递主要是由于体系中不同位置的浓度差异导致的。

2.工业生物工程中，用于生产抗生素的微生物主要是（）

A.细菌B.真菌C.病毒D.放线菌

答案：D

解析：放线菌是产生抗生素的重要微生物来源。

3.以下哪种物质不是常用的萃取剂（）

A.乙醇B.乙醚C.苯D.水

答案：D

解析：水的极性大，萃取能力相对较弱，一般不是常用的萃取剂。

4.化学反应速率常数的单位取决于反应的（）

A.级数B.温度C.压力D.浓度

答案：A

解析：反应级数不同，速率常数的单位也不同。

5.化工生产中，精馏操作的依据是（）

A.混合物中各组分的沸点不同B.混合物中各组分的密度不同

C.混合物中各组分的溶解度不同D.混合物中各组分的挥发度不同

答案：D

解析：精馏是利用混合物中各组分挥发度的差异实现分离的。

6.生物发酵过程中，pH值对微生物生长和代谢的影响主要是通过（）

A.影响酶的活性B.影响营养物质的吸收

C.影响细胞膜的通透性D.以上都是

答案：D

解析：pH值会在多个方面影响微生物的生长和代谢。

7.以下哪种分离方法利用了分子大小的差异（）

A.蒸馏B.过滤C.电泳D.超滤

答案：D

解析：超滤是根据分子大小进行分离的一种方法。

8.化工生产中的催化剂能够（）

A.提高平衡转化率B.缩短达到平衡的时间

C.改变反应的平衡常数D.使反应的热效应增大

答案：B

解析：催化剂能加快反应速率，缩短达到平衡的时间，但不能改变平衡转化率、平衡常数和反应热效应。

9.工业生物工程中，基因工程的操作工具不包括（）

A.限制酶B.DNA连接酶C.运载体D.解旋酶

答案：D

解析：解旋酶不是基因工程的操作工具。

10.以下哪种化工设备用于储存液体物料（）

A.反应釜B.储罐C.蒸发器D.冷凝器

答案：B

解析：储罐主要用于储存液体物料。

11.生物化学中，核酸的基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸C.脂肪酸D.葡萄糖

答案：B

解析：核苷酸是核酸的基本组成单位。

12.化学工程中的热交换器，其传热的基本方式不包括（）

A.热传导B.热对流C.热辐射D.热溶解

答案：D

解析：热交换器的传热方式主要是热传导、热对流和热辐射。

13.工业生产中，提高反应温度通常会（）

A.增加反应的选择性B.降低反应的速率

C.提高反应物的转化率D.加快副反应的速率

答案：D

解析：提高温度通常会加快副反应的速率。

14.以下哪种生物工程技术用于细胞融合（）

A.基因工程B.细胞工程C.发酵工程D.酶工程

答案：B

解析：细胞工程中的细胞融合技术用于细胞融合。

15.化学工程中，理想气体状态方程为（）

A.PV=nRTB.PV=RTC.P=nRTD.V=nRT

答案：A

解析：理想气体状态方程为PV=nRT。

16.生物发酵过程中，控制溶氧的方法不包括（）

A.改变通气量B.改变搅拌速度C.改变培养基成分D.改变反应温度

答案：D

解析：改变反应温度一般不能直接控制溶氧。

17.以下哪种化工单元操作属于动量传递过程（）

A.吸收B.精馏C.沉降D.萃取

答案：C

解析：沉降过程涉及到动量传递。

18.工业生物工程中，用于基因克隆的载体通常具有（）

A.多个限制酶切点B.抗生素抗性基因C.启动子D.以上都是

答案：D

解析：基因克隆载体通常具有多个限制酶切点、抗生素抗性基因和启动子等。

19.化学工程中，气液平衡关系通常用（）表示

A.拉乌尔定律B.亨利定律C.道尔顿定律D.盖斯定律

答案：B

解析：气液平衡关系常用亨利定律表示。

20.生物化学中，蛋白质的一级结构是指（）

A.氨基酸的排列顺序B.多肽链的折叠方式

C.蛋白质分子的空间构象D.亚基的聚合方式

答案：A

解析：蛋白质的一级结构是指氨基酸的排列顺序。

21.化工生产中的流化床反应器，其优点不包括（）

A.传热效率高B.温度易于控制C.反应物转化率高D.催化剂易于更换

答案：C

解析：流化床反应器反应物转化