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学校食堂安全保卫和消防制度

一、前言

学校食堂是师生日常饮食的重要场所，食堂安全保卫和消防工作关系到广大师生的生命安全和财产安全。为了加强学校食堂的安全管理，预防和减少安全事故的发生，确保师生饮食安全，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。

二、安全保卫制度

1.组织机构

（1）成立学校食堂安全保卫工作领导小组，由学校分管领导担任组长，食堂管理员、食堂负责人为成员。

（2）明确各成员职责，加强协调配合，确保食堂安全保卫工作的顺利进行。

2.安全防范措施

（1）加强食堂内部安全防范。食堂工作人员应具备良好的职业道德，严格遵守国家法律法规和学校规章制度，加强安全意识。

（2）设立食堂保卫科，负责食堂内部安全保卫工作，配备必要的安全设施，如监控设备、报警设备等。

（3）加强食堂出入口管理，实行凭证出入制度，对外来人员进行登记和审查。

（4）定期对食堂员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

（5）加强食品安全管理，严格执行食品安全法规，确保食品质量。

3.防范和应对突发事件

（1）制定食堂突发事件应急预案，包括火灾、食物中毒、暴力袭击等情况。

（2）定期组织食堂员工进行应急演练，提高应对突发事件的能力。

（3）建立健全信息报告制度，发现异常情况及时报告学校领导。

（4）加强与公安、卫生等部门的沟通协调，共同应对突发事件。

4.安全检查与整改

（1）定期对食堂进行安全检查，发现问题及时整改。

（2）对食堂安全设施进行定期检查、维护，确保设施正常运行。

（3）对食堂员工进行安全考核，对存在安全隐患的员工进行整改或调整。

三、消防制度

1.组织机构

（1）成立学校食堂消防工作领导小组，由学校分管领导担任组长，食堂管理员、食堂负责人为成员。

（2）明确各成员职责，加强协调配合，确保食堂消防安全工作的顺利进行。

2.消防设施与器材

（1）学校食堂应按照国家消防法规要求，配备足够的消防设施和器材。

（2）定期对消防设施进行检查、维护，确保设施正常运行。

（3）定期对消防器材进行检查、更换，确保器材完好有效。

3.消防安全培训与演练

（1）定期组织食堂员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识。

（2）定期组织消防演练，提高食堂员工的火灾应急处理能力。

4.火灾预防与应对

（1）加强食堂火源管理，严格执行火源审批制度。

（2）加强食堂用电管理，定期检查电气线路，防止火灾事故。

（3）加强食堂厨房管理，防止油烟、油气泄漏引发火灾。

（4）制定火灾应急预案，明确火灾报警、疏散、扑救等程序。

（5）发生火灾时，迅速启动应急预案，有序组织人员疏散，及时报警。

四、责任与处罚

1.学校食堂安全保卫和消防工作纳入学校年度考核，对工作不力的部门和个人给予通报批评或处罚。

2.对违反本制度的食堂员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。

3.对造成安全事故的食堂员工，依法承担相应责任。

4.对玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的食堂管理人员，依法给予行政处分或追究刑事责任。

五、附则

1.本制度自发布之日起实施。

2.本制度的解释权归学校食堂安全保卫和消防工作领导小组。

3.学校食堂安全保卫和消防工作领导小组应根据实际情况，适时对本制度进行修订。

4.本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规和学校规章制度执行。

总之，学校食堂安全保卫和消防制度是确保食堂安全的重要保障。只有建立健全食堂安全保卫和消防制度，才能有效预防和减少安全事故的发生，为师生创造一个安全、卫生、舒适的饮食环境。学校食堂安全保卫和消防制度应不断完善，与时俱进，为学校食堂安全管理工作提供有力保障。