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食堂采购员简单岗位职责

【第1篇】食堂采购员岗位职责

1、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮

食品采购索证索票管理规定的相关内容。

2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制

度，保障食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明

文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。

3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品安全法律

知识，餐饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。

4、到证照齐全的食品经营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章

(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数

量、送货或购买日期等内容，定点采购的应与供应商签订包括保证食品安

全内容的采购供应合同。

5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存

加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存

盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送货单。

6、凭食堂负责人签发的采购单购物，外出采购按中心管理制度规定

须2人以上进行，一人不外出采购，及时掌握市场信息，按批发价进货，

负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监督，三无食品一律不得

采购。

7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。

【第2篇】食堂采购员岗位职责

一、认真学习《食品卫生法》。

二、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市

场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

三、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货

商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。

四、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、

量足、味美。

【第3篇】食堂采购员岗位职责

一、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食

品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污

挪用。

二、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。

三、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。

四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。

【第4篇】食堂采购员岗位职责

1、严格执行学校各项安全卫生管理制度，采购物品应固定供货渠道，

进货时认真检查食品原料供方的资质并索证，作好食品原料采购的相关记

录。所购物品必须符合国家卫生、质量标准，严禁过期、变质、有毒、有

害及无标识等三无食品进食堂，严防食源性中毒事故的发生。

2、采购、认购物品时，相关人员(采购员、事务长、主任)必须事先

对采购的物品进行市场调研，应同时在场，检查质量和数量，审定价格。

严格进货、验收、复秤、核价、报销等手续，严禁弄虚作假。

3、所购物品价格应力求小于或等于市场最低价，大批量物品应按批

发价采购，且要确保质量。大宗物品必须以招标形式采购，价格要公示。

【第5篇】食堂采购员岗位职责

1、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用菜不脱货，

一般菜类不积压，以防变质浪费。

2、严格按学校规范要求采购物品，服从上级对采办工作的管理，采

购员工作必须对主管(部门)负责。

3、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体利益，抵

制不良诱惑，严禁卡拿索要。