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食堂自查检查报告

食堂自查检查报告（精选8篇）

时光在流逝，从不停歇，一段时间的工作已经结束了，回眸过去

这段时间的工作，有惊喜，也有不足，这时候十分有必须要写一份自

查报告了。自查报告怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家整

理的食堂自查检查报告（精选8篇），欢迎大家分享。

食堂自查检查报告1

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“安全性”

原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为“办人民满意的学校”发

挥重要作用。按照省市相关的精神，现结合学校实际情况针对学校的

食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

1、领导重视周密布署

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分

工，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人

员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细

化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究

各阶段落实措施。

2、健全制度、责任到人。

本学期，学校按照上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作

员、卫生监督员、营养指导员、伙食质量评判员、或是成本价格监督

员。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、

采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度等。

3、确保卫生有效监督

（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全

制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工

作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到

位。

（2）采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品

索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验

报告，进出货手续齐全。

（3）建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登

记、签字制度，定期公布市场原料和蔬菜价格。

（4）建立群众监督机制，学校专门成立了“学校家长委员会”定

期对学校食堂的收费标准、管理、物资采购成本利润控制、饭菜质量、

等进行跟踪监督。行使对食堂的监督、检查等职能。

(5)从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防

疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能

做到不留长发，不留长指甲，

不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。严禁非食堂工作人员进入

操作间。

4、保证伙食以人为本

为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，

按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算。

5、伙食收费情况

学校根据学生自愿用餐的原则，结合本地区的生活水平进行核算，

普通班学生按月缴费按月结算。寄宿班学生由于大多数学生家长要外

出务工，学校在收取学生生活费上由家长提出书面申请，经家长向学

校申请，一次性交清学生生活费，学校财务室再按月向食堂拨付学生

生活费。学校严格实行按实消费原则，坚持做到一月一结算、一月一

清退、一月一公示，确实实施学生用餐阳光服务，满意服务。

6、其他收费情况

我校是九年义务教育学校，自从国家实行免费义务教育以后，学

校就只收取了学生的生活费，学生的意外伤害保险费和医疗保险费是

在学生和家长自愿原则下代收的，其他费用学校没有收取。

食堂自查检查报告2

为切实做好镇机关食堂食品安全工作，保障广大职工饮食安全，

根据《食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》的

要求，镇机关食堂从餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员健康和培

训管理等方面进行了自查，现将自查情况汇报如下：

一、镇机关食堂基本情况

我校食堂建筑面积约为120平方米，现有管理人员5名，加工间、

烹饪间、配餐间、餐厅等4个区域。承接镇村两级干部就餐，每天接

待近百人。

二、自查情况

1、组织健全。成立了食品卫生工作领导小组，由镇长任组长，分

管镇长任副组长，制订了工作计划，对食堂进行监管工作，并将食堂

食品安全纳入政府日常管理中。

2、健全制度、责任到人。镇长是食堂卫生安全的第一责任人，食

堂管理员负责具体的管理工作，镇食品卫生监督员负责监督管理。食

堂严格按照《餐饮服务许可证》要求，一律不对外营业。