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第1课从食物采集到食物生产
课标解读时空坐标
1.精选史料，结合人类早期生产和生活状
况，从“时空观念”的角度掌握食物生产的
变迁历程，从“史料实证”“历史解释”的
角度认识古代农业和畜牧业产生的影响。
2．精选古代世界不同地区食物生产与社会
生活的相关史料，从“史料实证”的角度认
识世界古代农业文明的多样性。
3．通过学习与人类生活息息相关的食物生
产的变迁历程，从“唯物史观”的角度认识
伴随着生产力的发展，人类为改善生活而进
行的经济活动，对生产关系产生了重要影
响，从“家国情怀”的角度认识人与自然、
人与社会要和谐发展。
知识点一人类早期的生产与生活
1．采集和渔猎经济
(1)时间：远古时期。
(2)特点
①食物：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物。
②工具：用木、骨和石等材料制作。
③在一定的地域范围内过着迁徙生活。
④用火取暖、烧烤食物。
⑤女性除生育和抚养后代外，还负责采集果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分
食物。
2．原始农业和畜牧业的产生
(1)产生：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。
(2)表现
起源于西亚、东亚和中美洲
农
①西亚：小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地
耕
②东亚：黄河中上游是粟的发源地、长江中下游的居民在世界上最早种植水稻
③中美洲：是玉米、甘薯等作物的原产地
畜原因：农耕和定居生活的出现
牧表现：①距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山羊；②距今约7000年前，
业中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗；③距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马
(3)农业出现的影响
①是人类经济和社会生活上的第一次革命。
a．人类开始从食物采集者转变为食物生产者。
b．初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。
c．增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。
②促进了生活和生产方式的变化。
a．人类从迁徙过渡到定居，逐渐形成聚落。
b．一部分人从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶炼等手工业劳动。
c．原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。
③推动了科学技术的发展。
a．天文历法获得较快发展。
b．数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
知识点二不同地区的食物生产与社会生活
1．农业文明的兴起
(1)表现：形成以西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河
流域和长江流域为中心的古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。
(2)措施：修建水利工程，统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。
2．食物生产和社会生活
(1)两河流域和尼罗河流域
①食物：种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。
②生产与生活
王室和神庙拥有许多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土
古巴比伦王国
地，合伙经营或出租给佃户
土地主要由王室和神庙占有，以尼罗河为中心的农业体系决定
古埃及
了整个古埃及的命运
(2)中国
①食物：主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。
②生产与生活
商和西周时期土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作
a.铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率
b.在土地上耕作的农民，以家庭为基本单位进行生产
战国以后c.每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用
d.秦以后统治者推行重农抑商政策
e.国家重视兴修水利工程，如秦国的都江堰、西汉的龙首渠等
秦汉到隋唐时期
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