食堂用电安全管理制度(3篇) .pdfVIP

食堂用电安全管理制度(3篇)

食堂用电安全管理制度1

为加强餐厅安全用电工作，增强职工的安全用电意识，确保

公司的财产安全和职工的生命安全。结合公司实际情况，特制定

此制度。

1、餐厅工作人员要掌握安全用电的相关知识，熟悉蒸箱、

电饼铛、烤箱等电器的操作程序，严格按照用电安全程序来操作。

2、饭堂应做到安全用电，严格遵守电气设备使用规程，用

电量不得超过额定负荷。每周检查电器、拉线、电缆、电源等有

无老化、破损、漏电现象，若发现安全隐患及时报告物业公司进

行维修。

3、任何人不得改变线路，不得私自安装和乱拉电线，用电

设备必须严格按电气设备操作规程作业，防止用电设备及电气

线路过载、过热及引起短路。

4、凡能碰触到的设备导电部分，均应采取相应防护措施，

严禁用湿手触摸开关、电缆及其它所有电气设备，以防触电。

5、饭堂电气开关箱内不准放置杂物，并注意定期检查漏电

保护开关，以确保灵活可靠。

6、由于电气设备、用电线路起火而发生火灾，应先切断电

源，然后用干粉或四氯化碳灭火器灭火，或用砂子灭火，严禁

用水直接灭火。

7、禁止在电源附近堆积杂物，禁止封堵进出的路口及消防

疏散通道。

8、对因工作懈怠、玩忽职守造成事故的将严肃追究责任人

责任。

食堂用电安全管理制度2

为保证食堂膳食工作安全进行，保障职工及全体师生员工的

生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常

参加消防知识普及讲座，按学院的要求积极参加消防演习。

二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生

燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

三、食堂管道燃气应按消防重点部位做到定点、定人、定时

间、定措施管理，结合食堂的实际情况制定处理燃气泄漏、火灾

事故应急方案。

四、每个员工必须熟悉燃气管道的走向及各开关的位置，以

备应急处理。各班组长负责带新到员工熟悉燃气管道的走向及各

开关的位置，做到人人熟悉，保证在紧急情况下能够从容处理。

五、树立防患于未燃意识，任何员工必须严格按照燃气安全

操作规程操作，不得违反。

六、食堂设置专门的消防安全员，职责是检查燃气使用安全，

检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。

每餐下班前仔细检查燃气关闭情况，并作好相关记录，若发现问

题，及时处理。

七、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应

先闻一闻是否有燃气味。如嗅到燃气味，不得开电闸，以免引起

着火或爆炸。

八、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽

走，确保无燃气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使

用。调好风量（风门），让燃气完全燃烧。

九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指

示标志操作。烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。

十、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀

记录，确保燃气无泄漏方能离开。

十一、定期（每月）检查燃气设施，及时发现问题，发现问

题后做相关处理。问题较为严重的`，上报食堂管理员，及时安排，

及时处理。

十二、燃气设施（表、调压设备、阀）附近不能堆放易燃、

易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能

封闭、遮盖燃气设施，不得挡住、涂改燃气方向指示标志，保持

管理设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

十三、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点*）有无龟裂老

化、穿孔，甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告。

十四、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。

十五、每年对总阀（调压箱）后的燃气管道、炉底管进行刷

漆保养，防止管道设施被腐蚀，及时更换龟裂老化的胶管。

十六、若发现燃气使用压力异常、泄漏等意外，应立即停止

用气，设法切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产

生，如控制不了则关表阀或调压总阀，并立即通知燃气公司处理。

十七、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先疏散食堂员

工，然后通知燃气公司处理。

十八、调压器总阀、厨房除应随时备有有效的灭火器（二氧

化碳或干粉灭火器）。

十九、燃气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前

总阀、表前阀或调压阀。及时疏