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食堂安全隐患及防范措施要求

食堂安全隐患及防范措施要求

为加强规上工业企业职工食堂食品安全监管，切实保障

企业员工身体健康和生命安全，根据《XX县食品安全专项整

治“百日行动”实施方案》要求，结合我县规上工业企业实

际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，按照全国、省、市、县食品安全

工作会议对今年食品安全重点工作的总体部署要求，坚持突

出重点、标本兼治的原则，针对规上工业企业职工食堂食品

安全领域存在的突出问题和重大隐患，开展专项整治。按照

“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的总体要求，确

保规上工业企业不发生重大食品质量安全事件，保障员工身

体健康和生命安全。

二、整治内容

（一）整治范围

全县规模以上工业企业。按照属地整治为主原则，县经

信委牵头负责祁山镇、县经济开发区范围内的规模以上工业

企业职工食堂的专项整治。

（二）整治任务

对重点规上工业企业职工食堂加强监督检查和规范化

管理，推进食堂办理证照和完善制度，防止发生公共食品安

全事件，加大对新修订的《中华人民共和国食品安全法》的

学习、宣传和贯彻。

三、时间安排

（一）动员部署阶段（20xx年7月20日至7月31日）

分析重点规上工业企业职工食堂食品安全现状，明确工

作目标及重点，研究制定食品安全“百日行动”工作方案，

做好宣传发动工作。各重点规上工业企业要针对存在的职工

食堂食品安全突出问题和隐患，制定本企业具体实施方案，

进行全面动员部署。

（二）组织实施阶段（20xx年8月1日至10月15日）

1.各重点规上工业企业认真近年来贯彻落实食品安全

法情况，梳理、分析存在的突出问题。

2.重点规上工业企业根据食品安全的要求逐一排查，针

对存在的问题和隐患逐项落实整改措施。对存在的问题和隐

患能够立即整改的要立即整改，对一时不能整改到位的，要

采取防范措施，提出整改方案限期整改。

3.经信委对重点规上工业企业职工食堂食品安全工作

落实情况进行督查，并联合县市场监督管理局进行执法检

查。

（三）验收阶段（20xx年10月16日至10月31日）

各重点规上工业企业将整治行动中有效做法上升为管

理制度，形成长效管理机制，全面实现整治工作目标。对开

展食品安全百日整治行动工作进行认真总结。

四、工作要求

（一）加强领导，强化监管。为确保活动取得实效，县

经信委成立食品安全专项整治“百日行动”活动领导小组，

企业指导科承担委活动领导小组日常工作。各重点规上工业

企业负责人要亲自抓，分管领导具体抓，确保活动取得实效。

（二）统一思想，提高认识。要从维护企业员工根本利

益出发，以高度负责的态度，把百日行动作为当前的一项重

要工作，主要领导亲自抓，分管领导具体抓。要充分认识食

品安全法执法检查的重要意义，切实增强做好重点规上工业

企业职工食堂食品安全工作的责任感和使命感。要以此次整

治行动为契机，统一思想，提高认识，积极做好重点规上工

业企业职工食堂食品安全工作，把监督检查作为推动食品安

全工作的动力。

（三）加强宣传，营造氛围。各重点规上工业企业在开

展自查工作时，要采取多种形式，认真组织学习食品安全法

律法规，提高食品安全法律意识和保障自身合法权益的能

力。利用企业简报、宣传栏、电子显示屏、微信群等宣传阵

地，加大食品安全宣传力度，营造良好的宣传氛围。

（四）从严要求，切实解决存在的问题。要高标准、严

要求，认真开展自查自纠活动，通过自查，如实反映情况，

主动发现问题和隐患，对存在的问题和隐患要及时研究，采

取有针对性的工作措施，积极加以整改。要落实每个阶段的

任务要求，确保食品安全专项整治“百日行动”活动圆满成

功。

食堂安全隐患及防范措施要求一、工作目的

贯彻《食品安全法》及其实施条例，规范学校食堂餐饮

安全管理，保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序与社

会和谐稳定。

二、制定依据

《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监

督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食

品安全百千万示范工程建设指导意见》、《关于实施餐饮服务

食品安全监督量化分级管理工作的指