食堂安全应急预案范文 .pdfVIP

一、目的和依据

为了保障食堂安全，预防和减少安全事故的发生，提高食堂安全管理水平，确保师

生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民

共和国消防法》等相关法律法规，结合我校食堂实际情况，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于我校食堂全体员工，包括食堂操作间、餐厅、仓库等区域。

三、组织机构及职责

1.食堂安全管理领导小组

负责食堂安全工作的总体协调、决策和指挥。

组长：食堂负责人

组员：食堂管理人员、厨师、服务员、安保人员等

2.食堂安全管理办公室

负责日常安全管理工作，组织实施各项安全措施。

主任：食堂管理员

成员：厨师、服务员、安保人员等

3.食堂安全检查组

负责对食堂进行定期和不定期的安全检查，发现问题及时整改。

组长：食堂管理员

成员：厨师、服务员、安保人员等

四、应急预案内容

1.食品安全

（1）严格食品采购、储存、加工、销售各个环节的管理，确保食品质量。

（2）加强食品从业人员培训，提高食品安全意识。

（3）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

2.用电安全

（1）定期对食堂用电设施进行检查、维修，确保用电安全。

（2）加强对食堂用电设备的操作培训，提高员工用电安全意识。

（3）发现电线老化、插座损坏等问题，立即更换或维修。

3.消防安全

（1）建立健全消防安全管理制度，定期进行消防演练。

（2）配备足够的消防器材，并定期检查、更换。

（3）加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。

4.应急救援

（1）发生火灾、食物中毒等突发事件时，立即启动应急预案。

（2）迅速组织人员疏散，确保人员安全。

（3）拨打119报警，请求消防部门支援。

（4）根据事故情况，采取相应的救援措施。

五、应急响应程序

1.事故发生

（1）立即启动应急预案，通知相关人员。

（2）组织人员疏散，确保人员安全。

（3）拨打119报警，请求消防部门支援。

2.事故处理

（1）根据事故情况，采取相应的救援措施。

（2）配合相关部门进行调查处理。

（3）做好事故善后工作。

六、附则

1.本预案由食堂安全管理领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.各部门应认真贯彻执行本预案，确保食堂安全。