鸭2025版新高考生物一轮复习第十单元生物技术与工程第33讲发酵工程学案新人教版.docVIP

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第33讲发酵工程

考点1微生物的试验室培育

1．培育基

2．无菌技术

(1)含义：指在培育微生物的操作中，全部防止杂菌污染的方法。

(2)关键：防止外来杂菌的入侵。

(3)不同对象的无菌操作方法[连一连]

3．大肠杆菌的纯化培育

(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培育基

(2)纯化大肠杆菌的方法

(3)菌种的保存方法

1．(选修1P18“旁栏小资料”改编)微生物的接种方法只有平板划线法和稀释涂布平板法吗？微生物接种的核心是什么？

答案：不是。微生物的接种技术还包括斜面接种、穿刺接种等方法，其核心是防止杂菌污染，保证培育物的纯度。

2．(选修1P18、P19“探讨”改编)下图是采纳纯化微生物培育的两种接种方法接种后培育的效果图，请分析并回答下列问题：

(1)获得图A效果和图B效果的接种方法分别是什么？

(2)某同学在纯化土壤中的细菌时，发觉培育基上的菌落连成了一片，最可能的缘由是什么？应当怎样操作才可避开此种现象？

(3)接种操作为什么肯定要在火焰旁边进行？

答案：(1)获得图A效果的接种方法为稀释涂布平板法，获得图B效果的接种方法为平板划线法。

(2)最可能的缘由是菌液浓度过高或划线时在划下一区域前未将接种环灼烧灭菌；实行的措施是增大稀释倍数或每次划新区域前先将接种环灼烧灭菌。

(3)火焰旁边存在着无菌区域。

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1.(2024·高考北京卷)筛选淀粉分解菌需运用以淀粉为唯一碳源的培育基。接种培育后，若细菌能分解淀粉，培育平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透亮圈(如图)，试验结果见下表。

菌种

菌落直径：C(mm)

透亮圈直径：H(mm)

H/C

细菌Ⅰ

5.1

11.2

2.2

细菌Ⅱ

8.1

13.0

1.6

有关本试验的叙述，错误的是()

A．培育基除淀粉外还含有氮源等其他养分物质

B．筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布

C．以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外

D．H/C值反映了两种细菌分解淀粉实力的差异

解析：选C。微生物培育基含有四类养分物质：水、无机盐、碳源、氮源，A项正确；常用稀释涂布平板法筛选淀粉分解菌，涂布前需将菌液稀释，B项正确；由题图可知，细菌Ⅰ和Ⅱ形成的菌落四周都出现了透亮圈，说明两种细菌都能将淀粉酶分泌至细胞外，C项错误；淀粉分解菌可分解淀粉，导致菌落四周的淀粉被分解，不能与碘液反应生成蓝色，故而出现透亮圈，透亮圈直径与菌落直径的比值越大，说明细菌分解淀粉的实力越强，D项正确。

2．(2024·高考全国卷Ⅱ)在生产、生活和科研实践中，常常通过消毒和灭菌来避开杂菌的污染。回答下列问题：

(1)在试验室中，玻璃和金属材质的试验器具________(填“可以”或“不行以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。

(2)牛奶的消毒常采纳巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是__________________________________________________________________。

(3)密闭空间内的空气可采纳紫外线照耀消毒，其缘由是紫外线能__________，在照耀前，适量喷洒________，可强化消毒效果。

(4)水厂供应的自来水通常是经过__________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。

(5)某同学在运用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的缘由是________________________。

解析：(1)在试验室中，能耐高温的、须要保持干燥的物品，如玻璃器皿和金属材质的试验器具等都可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。(2)巴氏消毒法或高温瞬时消毒法与煮沸消毒法相比，其优点表现为在达到消毒目的的同时，养分物质损失较少。(3)紫外线照耀能消毒的缘由是其能够破坏微生物细胞中的DNA分子。在利用紫外线照耀前，适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可强化消毒效果。(4)自来水通常采纳氯气消毒。(5)采纳高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而温度未达到相应要求，最可能的缘由是没有排尽高压蒸汽灭菌锅内的冷空气。

答案：(1)可以(2)在达到消毒目的的同时，养分物质损失较少(3)破坏DNA结构消毒液(4)氯气(5)未将锅内冷空气排尽

3．(2024·高考全国卷Ⅲ)回答下列与细菌培育相关的问题。

(1)在细菌培育时，培育基中能同时供应碳源、氮源的成分是________(填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”)。通常，制备培育基时要依据所培育细菌的不同来调整培育基的pH，其缘由是________________________________________________________________________。

硝化细菌在没