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备案号：QB64/0530S-2019
Q/HSLY
宁夏昊帅粮油有限责任公司企业标准
Q/HSLY0003S—2019
昊帅粥米
2019-12-20发布2019-12-20实施
宁夏昊帅粮油有限责任公司发布
Q/HSLY0003S—2019
前言
本标准的卫生指标是参照GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2012
《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》
确定。
本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。
本标准由宁夏昊帅粮油有限责任公司提出。
本标准由宁夏昊帅粮油有限责任公司负责起草。
标准主要起草人：王学平、刘伟。
本标准有效期五年。
I
Q/HSLY0003S—2019
昊帅粥米
1范围
本标准规定了昊帅粥米术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、
标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以大米加工中筛选出的碎米为原料，经加工制成的粥米。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2715食品安全国家标准粮食
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5494粮油检验的杂质、不完善粒检验
GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3术语和定义
粥米是指在大米加工中筛选出的碎米，经精选制成的用于煮粥米的小粒米。
4技术要求
4.1原料要求
碎米应符合GB2715的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1规定。
1
Q/HSLY0003S—2019
表1感官要求
项目指标
色泽、外观色泽正常，米粒碎小，基本均匀，无虫蚀粒，霉变粒
4.3理化指标
理化指标应符合表2规定。
表1理化指标
项目指标
水分，%≤15.48
杂质，%（系指矿物质及无食用价值的物质）≤0.23
4.4卫
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