1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 中学教育
  5. 职业教育

2024-2025学年中职中职专业课中餐74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中餐74 旅游大类教学设计合集.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2024-2025学年中职中职专业课中餐74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中式烹饪原料》

    1.1电工版（第3版）

    二、《中式烹饪工艺》

    2.1劳保版（粤菜）

    三、《中式烹调技艺》

    3.1电子科技大学出版社

    3.2江苏凤凰教育出版社

    四、《中餐服务》

    4.1华东师范大学出版社（第一版）

    《中式烹饪原料》电工版（第3版）

    授课内容

    授课时数

    授课班级

    授课人数

    授课地点

    授课时间

    教学内容

    教材章节：《中式烹饪原料》

    版本：电工版（第3版）

    本节课主要围绕以下内容进行教学：

    1.中餐烹饪原料的分类及特点

    2.蔬菜类原料：种类、营养成分、选购与处理方法

    3.肉类原料：

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    老师驿站 + 关注
    官方认证
    内容提供者

    专业做教案，有问题私聊我

    咨询Ta 进入空间
    认证主体莲池区卓方网络服务部
    IP属地河北
    统一社会信用代码/组织机构代码
    92130606MA0GFXTU34

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >