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必修一分子与细胞

专题一化学元素、化合物

（一）元素

1.种类

（1）必需元素约20种

（2）大量元素（含量万分之一以上）：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

最基本：C碳架：C、H、O基本：C、H、O、N主要：C、H、O、N、P、S

（3）微量元素（含量万分之一以下）:MnZnCuBMoNiFe等

2.含量

含量最多：鲜重（O）干重（C）

3.意义

元素在无极自然界可找到，说明了生物界、非生物界具有统一性

元素质量分数相差大，说明具有差异性

（二）水、无机盐

1.存在形式

（1）水：自由水结合水

++

（2）无机盐：离子（NaK）化合物（CaCO骨骼牙齿）

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2.生理作用

（1）水

①自由水：良好溶剂参与反应运输物质

②结合水：细胞结构

③比例：自由水↑，代谢↑；结合水↑，抗旱、抗性↑

（2）无机盐

①结构成分Fe血红蛋白；Mg叶绿素

②调节生命活动渗透压：NaK（缺Na乏力反应迟钝血压降低心率加快四肢发冷

缺K心律不齐）

pH：NaHCONa2CO调节：缺Ca抽搐

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（3）吸水渗透作用

①条件：半透膜浓度差

②动物：细胞外液细胞内液渗透压

③植物（成熟）质壁分离

Ⅰ原理原生质层（细胞膜液泡膜与两者间的细胞质）半透膜，外界溶液与细胞液存在浓度

差，成熟的植物细胞液泡大，原生质层小；细胞失水，细胞壁伸缩性小于原生质层。

Ⅱ意义①判断植物死活②证明植物具有渗透系统③判断内外溶液浓度

Ⅲ注意浓度不过高，酸碱度适中，时间不过长，尿素溶液、KNO溶液会自动复原。

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Ⅳ实验

方法步骤：

（1）制作洋葱表皮临时装片。

（2）低倍镜下观察原生质层位置。

（3）在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液（3%），另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸

润在蔗糖溶液中。

（4）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变小），观察细胞是否发生质壁分离。

（5）在盖玻片一侧滴一滴清水，另一侧用吸水纸吸，重复几次，让洋葱表皮浸润在清水中。

（6）低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化（变大），观察是否质壁分离复原。

实验结果：

细胞液浓度＜外界溶液浓度细胞失水（质壁分离）

细胞液浓度＞外界溶液浓度细胞吸水（质壁分离复原）

（三）糖类、脂质、ATP（部分能源物质）

1.糖类——主要能源物质（70%以上）

（1）种类

①单糖：葡萄糖果糖（六碳糖）；核糖脱氧核糖（五碳糖）

②二糖：麦芽糖果糖（植物二糖）；乳糖（动物二糖）

③多糖：淀粉纤维素（植物多糖）；糖元（动物多糖）

（2）作用

葡萄糖主要能源物质；核糖、脱氧核糖构成核酸；纤维素植物细胞壁结构；

糖元调节血糖；淀粉种子中的营养物质

2.脂质

（1）种类

①脂肪（CHO）CH所占比例高释放能量多

②类脂：磷脂（CHONP）糖脂

③固醇类：胆固醇性激素维生素D肾上腺皮质激素

（2）作用

脂肪重要贮能物质；类脂生物膜结构；胆固醇细胞膜结构成分；其他固醇类调节功能

3.ATP（三磷酸腺苷）——直接能源物质

（1）结构：A-P~P~P（腺苷，磷酸基，高能磷酸二脂键，4分子水完全水解）

（2）转化ATP⇌ADP+Pi+能量2种酶ATP水解酶、ATP合成酶

能量去向①用于各项生命活动（有丝分裂、肌肉收缩、物质合成、主动运输）

②光能、化学能

（3）特点：①转化速度快②含量少③处于动态平衡

（四）蛋白质

1.元素CHON（S）

2.基本单位——氨基酸

（1）结构通式

H

|

HN—C—COOH

2

|

R

（2）结构特点：每个氨基酸至少有一个氨基和羧基，且它们连在同一个碳原子上。

（3）肽键

OH

|||

-C-