羧酸+羧酸衍生物++高二化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

3.4羧酸羧酸衍生物

1．了解羧酸的组成及结构特点。2．了解羧酸的分类及几种重要羧酸。3．掌握酯化反应的基本规律。4．了解酯化反应实验。

金刀利，锦鲤肥，更那堪玉葱纤细。添得____来风韵美，试尝道甚生滋味。醋柴米油盐酱___茶琴棋书画诗酒花醋羧酸：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。官能团：羧基—C—O—HO或—COOH

【主题一】认识羧酸羧酸：分子中烃基（或氢原子）和羧基（）相连而构成的有机化合物H—CH3—HO—C—O—CH2—

【主题一】认识羧酸【问题1】如何对简单的羧酸进行分类？

CH3COOH乙酸（醋酸）甲酸(蚁酸)HCOOH乙二酸（草酸）COOHCOOH苯甲酸

【主题二】羧酸的物理性质【问题2】阅读教材P72，思考羧酸的水溶性、沸点等物理性质的递变规律和产生差异的原因。

【主题三】羧酸的化学性质【问题3-1】羧酸的化学性质主要取决于羧基官能团。写出乙酸的结构式，分析化学键的极性，指出容易断键的位置。想一想可能会发生什么类型的反应？—C—C—O—HOHHH【模型认知】

【主题三】羧酸的化学性质乙酸是一种弱酸，具有酸的共同性质。【问题3-2】羧酸的化学性质与乙酸的相似，如何通过实验证明其他羧酸也具有酸性呢？以甲酸为例设计实验。实验内容实验现象【证据推理】与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应

【问题3-3】如何通过实验进一步比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱呢？利用下图所示仪器（可重复使用）和药品（乙酸、碳酸钠固体、碳酸氢钠溶液、苯酚钠溶液），设计一个简单的一次性完成的实验装置。【注意事项】1.画出实验装置图，注明所选的试剂。2.预期产生的实验现象3.请写出各装置中发生反应的化学方程式

除挥发出来的CH3COOH，防止干扰实验实验结论：酸性强弱为乙酸碳酸苯酚。乙酸碳酸碳酸苯酚

【归纳总结】乙酸的酸性是一种弱酸，具有酸的通性：与指示剂、H前金属、碱、碱性氧化物、盐反应酸性：乙酸碳酸苯酚

化学应用于生活水杨酸乙酰水杨酸写出相关的化学方程式（1）1mol水杨酸最多可以消耗多少mol氢氧化钠？（2）解释“静脉注射碳酸氢钠溶液”，缓解水杨酸中毒的原理。

化学来源于生活做鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得十分香醇，特别美味儿呢？

【知识回顾】乙酸乙酯的实验室制备（1）浓硫酸的作用：（2）导气管不伸入液面以下的原因：（3）饱和Na2CO3的作用：催化、吸水(因为反应可逆)防止倒吸①反应乙酸；②溶解蒸出的乙醇；③降低酯的溶解性

【问题3-4】乙酸与乙醇的酯化反应，从形式上看是羧基与羟基之间脱去一个水分子。脱水时有哪些可能的方式，你能设计一个实验方案来证明是哪一种吗？同位素示踪法酸脱羟基，醇脱氢

【问题3-5】在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？请结合化学反应原理的有关知识进行说明。①浓度：【思维建模】（1）明确研究对象（2）明确影响产率的因素②温度：控制合适的温度，既有利于反应正向进行，又能减少反应物的挥发注意降低副反应的发生。乙醇在浓硫酸加热的条件下，发生分子间脱水加入适量浓硫酸，吸收反应生成的水，使平衡正向移动；增加乙醇的用量，提高乙酸的转化率进而提高产率。

乳酸分子结构简式为如下图所示，在一定条件下可以缩聚得到聚乳酸（PLA）。在自然界中，PLA可以被微生物降解为水和CO2，是公认的环保材料。（1）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去一分子水形成链状酯的结构简式（2）写出两分子乳酸发生酯化反应脱去两分子水生成环状酯的结构简式

酯是羧酸分子中的OH被OR′取代后的产物，简写为RCOOR′（R与R′可以相同，也可以不相同）酯的结构特点官能团：酯基酯的结构（R、R′为烃基）

酯的化学性质酯的重要化学性质之一是可以发生水解反应硬脂酸甘油酯水解聚酯塑料降解葡萄糖酸内酯水解

请设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中的水解速率。思考下列问题：（1）该实验涉及哪些变量，如何控制？（2）如何判断水解速率的大小？活动5

可以通过观察乙酸乙酯层消失的时间差异，来判断乙酸乙酯在不同条件下的水解速率的差别。方法支持经染色后的乙酸乙酯

实验方案研究乙酸乙酯在不同酸碱性溶液中的水解速率将3支试管同时放入相同温度的热水浴中，约5min，观察乙酸乙酯层变化情况（乙酸乙酯经染色处理，染料不影响乙酸乙酯的水解反应）试管15mL蒸馏水试管2试管35mL1.5mol/LH2SO45mL3.0mol/LNaOH2mL乙酸乙酯2mL乙酸乙酯2mL乙酸乙酯

实验现象5min后中性溶液碱性溶液酸性溶液

相同温度下，乙酸乙酯的水解速率