ZZ1002-中职中职组“酒店服务”赛项规程.pdfVIP

2023年贵州省职业院校

技能大赛赛项规程

赛项名称：酒店服务

英文名称：HotelServices

赛项组别：中等职业教育

赛项编号：ZZ022

一、赛项信息

每年赛隔年赛（单数年/双数年）

中等职业教育口高等职业教育

学生赛（口个人/团体）口教师赛（试点）口师生同赛（试点）

饭店概论

高星级饭店前厅服务与管理

运营与管理客房服务与管理

餐饮服务与管理

旅游概论

旅游政策与法规

旅游服务与管理

旅游职业礼仪与交往

旅游旅游情景英语

类休闲管理学

交旅游类康养休闲餐饮服务

康养休闲旅游服务

通康养休闲旅游基础

运酒店服务基础

输会展基础

类会议服务

会展服务与管理

会展公共关系

会展客户服务

茶叶审评

茶艺与茶营销中华茶艺

茶席茶会

茶艺编创与表演

邮轮运营实务

邮轮服务礼仪

交通

邮轮乘务邮轮客舱服务管理

运输类

邮轮餐饮服务管理

掌握中餐服务基本技能和操作要领

掌握中式菜肴的特点和烹饪方法

餐饮服务及基层管理掌握西餐服务的各项技能并按照程序提供西餐服务