《第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全》（同步训练）高中历史选择性必修2 经济与社会生活.docxVIP

《第3课现代食物的生产、储备与食品安全》同步训练(答案在后面)

一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）

1、现代食品生产中，哪种方式最有助于提高单产，保障食品安全？

A.传统耕作方式

B.精准农业技术

C.增加化肥使用量

D.扩大农田面积

2、哪个因素在现代食物生产中对于储存食物至关重要，以防止食物腐败和害虫侵害？

A.环境温度控制

B.高科技包装材料的使用

C.食品快速消费

D.采取有机耕作方式

3、题目：《食品安全法》对食品添加剂的使用规定如下，以下说法正确的是：

A.食品添加剂只能用于改善食品的色泽

B.食品添加剂的使用必须严格按照国家标准执行

C.食品生产者不得在食品中添加任何非食品原料

D.所有食品添加剂都对人体健康无副作用

4、题目：我国在2008年爆发的“三聚氰胺奶粉事件”揭示了食品安全问题的严重性，以下关于这一事件的说法，正确的是：

A.该事件仅限于某几家知名企业

B.事件暴露了我国食品安全监管制度的不足

C.我国采取了严格的措施坚决打击违法行为

D.事件没有对消费者产生重大影响

5、以下哪项不是现代食物生产中常用的储存技术？

A.冷冻技术

B.真空包装

C.水封技术

D.晾晒技术

6、以下哪项不是影响食品安全的主要因素？

A.农药残留

B.空气污染

C.食品添加剂滥用

D.食品加工过程污染

7、我国现代粮食生产中，哪项技术对于提高粮食产量起到了关键作用？

A、灌溉技术

B、温室技术

C、杂交水稻技术

D、生物防治技术

8、在现代食品储备方式中，哪种方法能够较好地防止食品腐败和延长保存时间？

A、冷冻保存

B、真空包装

C、自然晾晒

D、腌制

9、20世纪中叶，为了解决粮食短缺问题，中国采取了哪项重大改变种植结构的决策？

A.实行家庭联产承包责任制

B.推行“双季稻制”

C.退耕还林、退耕还草

D.大力推广坡地梯田10、以下哪项措施有助于食品安全的实现？

A.食品生产者只注重经济利益

B.食品监管部门放松对食品质量的监管

C.建立健全食品安全法规和标准

D.食品消费者盲目追求低价食品

11、以下哪种食物的生产方式最有利于延长其储存时间？

A.新鲜蔬菜

B.冷冻肉类

C.罐头食品

D.干果

12、关于食品安全，以下哪项说法是错误的？

A.食品生产过程中要严格控制原料质量

B.食品在运输和储存过程中要避免污染

C.消费者在购买食品时要关注食品标签信息

D.食品安全问题只与食品生产环节有关

13、现代食物生产中，哪种技术的广泛使用极大提高了农作物的产量，但仍存在一定的环境和健康风险？

A、有机农业

B、基因改良作物

C、传统耕作

D、滴灌技术

14、关于食物储备的作用，下列哪个选项不正确？

A、稳定市场

B、保证民生基本需求

C、提升农业技术水平

D、应对自然灾害

15、从以下选项中选择一个正确的答案，以描述现代食物生产中的一项重要技术：

A.传统人工播种

B.水稻直播

C.低温冷冻储备

D.远距离空运

16、以下哪项措施不属于食品安全保障体系中的管理措施？

A.建立食品安全标准体系

B.加强农产品质量监管

C.推广绿色食品生产和消费

D.建立食品安全责任追究制度

二、非选择题（本大题有4小题，每小题13分，共52分）

第一题

阅读以下材料，回答问题。

材料一：在19世纪末20世纪初，随着城市化进程的加快，食物生产和消费方式发生了很大变化。在工业革命的影响下，农业机械化和化学肥料的使用逐渐普及，粮食产量大幅提高。同时，城市化导致食品消费结构发生变化，肉类、奶制品等动物性食品的消费量增加。

材料二：为了保障食品安全，我国政府采取了一系列措施。例如，建立健全食品安全法规体系，加强对食品生产、加工、流通、销售等环节的监管，严厉打击食品安全违法行为。

问题：

1.结合材料一，分析19世纪末20世纪初我国食物生产和消费方式发生变化的因素。

2.结合材料二，简述我国政府为保障食品安全所采取的措施。

第二题

【题目】

假设你是一名食品安全管理部门的工作人员，针对当前存在的食品安全问题，你准备制定一项关于现代食物生产与储备的管理规定来保障食品安全。请从食品生产、食品储备两个方面提出至少三条具体措施，并简要说明理由。

第三题

日益增长的食品需求与有限的自然资源之间存在着矛盾。请结合所学知识，分析我国在保障食品安全方面采取的主要措施及其效果。

第四题

阅读下列材料，结合所学知识，回答问题。

材料一：随着生产力的发展，食物的生产、储备技术不断进步，人们逐渐形成了适应现代生活的饮食习惯。

材料二：食品安全问题日益凸显，为了保障公众健康，我国政府采取了一系列措施加强食品安全监管。

（1）结合材料一，分析现代食物生产、储备技术进步的原