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淀粉行业的生产成本分析考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在分析淀粉行业生产成本，了解成本构成因素，探讨降低成本的方法和途径，提高淀粉生产企业的经济效益。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.淀粉行业的主要原料是（）。

A.玉米B.小麦C.大豆D.水稻

2.淀粉生产过程中，干物质损失的主要阶段是（）。

A.糖化B.糖化酶解C.淀粉糖化D.糖液浓缩

3.淀粉生产中，常用的糖化酶是（）。

A.麦芽糖酶B.葡萄糖淀粉酶C.淀粉酶D.果胶酶

4.淀粉生产过程中，影响糖化效率的主要因素是（）。

A.温度B.酶活性C.pH值D.淀粉浓度

5.淀粉生产中，糖液浓缩的方法有（）。

A.蒸发B.冷却C.反渗透D.喷雾干燥

6.淀粉行业的生产成本中，原材料成本占比最高的是（）。

A.淀粉B.糖C.酶D.水

7.淀粉生产过程中，影响酶活性的主要因素是（）。

A.温度B.pH值C.淀粉浓度D.水分

8.淀粉生产中，常用的干燥方法有（）。

A.热风干燥B.冷冻干燥C.真空干燥D.微波干燥

9.淀粉生产过程中，影响产品质量的主要因素是（）。

A.原料质量B.生产工艺C.设备维护D.操作人员

10.淀粉行业的生产成本中，动力成本占比最高的是（）。

A.煤炭B.电力C.水电D.天然气

11.淀粉生产过程中，糖液过滤的主要目的是（）。

A.去除杂质B.增加糖液浓度C.减少糖液粘度D.提高糖液纯度

12.淀粉生产中，常用的脱色方法有（）。

A.物理吸附B.化学吸附C.生物吸附D.混合吸附

13.淀粉生产过程中，影响产品质量的主要因素是（）。

A.原料质量B.生产工艺C.设备维护D.操作人员

14.淀粉行业的生产成本中，人工成本占比最高的是（）。

A.管理人员B.技术人员C.生产工人D.销售人员

15.淀粉生产过程中，常用的包装材料有（）。

A.纸箱B.塑料袋C.铁桶D.玻璃瓶

16.淀粉行业的生产成本中，运输成本占比最高的是（）。

A.原料运输B.成品运输C.中间产品运输D.辅助材料运输

17.淀粉生产过程中，影响产品质量的主要因素是（）。

A.原料质量B.生产工艺C.设备维护D.操作人员

18.淀粉生产中，常用的酶制剂有（）。

A.淀粉酶B.糖化酶C.脱色酶D.淀粉磷酸酯酶

19.淀粉行业的生产成本中，折旧成本占比最高的是（）。

A.设备折旧B.建筑折旧C.附属设施折旧D.土地折旧

20.淀粉生产过程中，影响产品质量的主要因素是（）。

A.原料质量B.生产工艺C.设备维护D.操作人员

21.淀粉行业的生产成本中，财务成本占比最高的是（）。

A.利息B.资产折旧C.股东回报D.税费

22.淀粉生产中，常用的检测方法有（）。

A.紫外-可见分光光度法B.气相色谱法C.液相色谱法D.原子吸收光谱法

23.淀粉生产过程中，影响产品质量的主要因素是（