DB52T 629-2010 贵州茶叶鲜叶分级.docxVIP

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DB52

贵州省地方标准DB52/T629—2010

贵州茶叶鲜叶分级

SpecificationsforgradingtealeavesinGuizhou

2010-08-18发布2010-08-18实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T629—2010

前言

本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。

标准负责起草单位：贵州省茶叶研究所。

本标准主要起草人：汪桓武、陈正武、王家伦、周国兰、赵华富。

1

DB52/T629—2010

贵州茶叶鲜叶分级

1范围

本标准规定了贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级及各级鲜叶的质量要求。本标准适用于贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级。

2鲜叶质量

鲜叶质量应为适制绿茶或红绿兼制茶树良种的芽叶，叶色绿或黄绿。

3分级

3.1名优绿茶鲜叶分级及其质量要求应符合表1的规定。

表1名优绿茶鲜叶分级质量要求

项目

级别

嫩度

匀度

新鲜度

净度

1级

一芽一叶初展长度≤2.0㎝

尚匀齐

鲜活

无机械损伤和红变芽叶

无夹杂物

2级

一芽一叶长度≤2.5㎝

尚匀齐

新鲜

无红变芽叶

茶类夹杂物＜1%，无非茶类夹杂物

3级

一芽二叶初展长度≤3.0㎝

欠匀齐

新鲜

无红变芽叶

茶类夹杂物＜1.5%，无非茶类夹杂物

单芽

长度≤1.5㎝

匀齐

新鲜、有活力

无机械损伤和红变芽

无夹杂物

3.2名优工夫红茶鲜叶分级及其质量要求应符合表2的规定。

表2名优工夫红茶鲜叶分级质量要求

项目

级别

嫩度

匀度

新鲜度

净度

1级

一芽一叶初展长度≤2.5㎝

尚匀齐

鲜活

无机械损伤和红变芽叶

无夹杂物

单芽

长度≤2.0㎝

匀齐

新鲜、有活力

无机械损伤和红变芽

无夹杂物

3.3大宗茶鲜叶分级及其质量要求应符合表3的规定。

2

DB52/T629—2010

表3大宗茶鲜叶分级质量要求

项目

级别

嫩度

匀度

新鲜度

净度

1级

一芽一～二叶，单片叶≤8%，叶质柔软

均匀

鲜活，无机械损伤和红变芽叶

茶类夹杂物≤1%无非茶类夹杂物

2级

一芽二～三叶，对夹叶及单片叶≤10%，嫩度相当于同批芽叶第三片叶

尚匀

鲜活，机械损伤叶≤3%，无红变芽叶

茶类夹杂物≤3%无非茶类夹杂物

3级

一芽二～三叶，对夹叶及单片叶≤15%

尚匀

新鲜，机械损伤芽叶≤5%，无红变芽叶

茶类夹杂物≤5%无非茶类夹杂物

4级

一芽二～三叶、对夹叶及单片叶≤20%

欠匀

尚新鲜，机械损伤芽叶≤7%，无红变芽叶

茶类夹杂物≤7%无非茶类夹杂物

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