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小学开学复课师生返校疫情防控期间学校食堂餐厅就餐工作方案

一、方案目标与范围

本方案旨在确保在疫情防控期间，学校食堂能够安全、有序地为师生提供就餐服务。通过科学合理的管理与防控措施，保障师生的健康与安全，同时确保食品的安全与质量。

二、现状分析与需求

1.现状分析

-师生人数：学校总共有师生约800人，包含600名学生和200名教职工。

-食堂规模：食堂可容纳200人同时就餐，设有自助餐区和就餐区。

-防疫要求：根据当地疫情防控指引，需确保就餐前后进行消毒，保持社交距离，控制就餐人数。

2.需求

-确保食堂就餐环境符合卫生标准。

-控制就餐时间和人数，避免人员聚集。

-提供安全、营养的饮食。

-加强师生的防疫意识。

三、实施步骤与操作指南

1.食堂开放时间

-早餐：07:30—08:30

-午餐：11:30—13:00

-晚餐：17:00—18:30

2.就餐人数控制

-每次就餐人数控制在70人以内，分批次就餐，确保每批次就餐后进行消毒。

-学生分年级就餐，具体安排如下：

-一、二年级：11:30—12:00

-三、四年级：12:00—12:30

-五、六年级：12:30—13:00

3.就餐流程

1.入场前检查

-学生和教职工入场前需完成体温检测，体温正常者方可入场。

-所有师生必须佩戴口罩，入场时出示健康码。

2.排队就餐

-在入口处设置标识，保持1米的社交距离。

-学生需按照指定路线排队，避免交叉感染。

3.自助餐取餐

-提供单份餐盒，避免多人共用餐具。

-食堂工作人员佩戴手套和口罩，负责分发食物，学生在指定区域取餐。

4.就餐区域管理

-设置就餐区域，保持桌椅间距，确保间隔1.5米。

-每个桌子上放置“最多2人”标识，避免多于2人同时就坐。

5.用餐后处理

-学生用餐后需将餐具放入指定的回收区。

-食堂工作人员定期对桌面和公共区域进行消毒。

4.防疫宣传与培训

-针对师生开展疫情防控知识普及，特别是就餐安全知识。

-通过班会、海报等形式宣传防疫措施，增强师生的自我防护意识。

四、食品安全管理

1.食品采购

-选择具备合法资质的供应商，确保食品原材料的新鲜与安全。

-采购食品时，需索取相关检验合格证明。

2.食品储存与加工

-食品储存设备应定期消毒，储存环境应符合卫生标准。

-加工食品时，严格遵守卫生操作规范，确保食品加工过程的安全。

3.食品检测

-每周进行一次食品安全检测，确保无有害物质。

-定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其专业素养。

五、应急预案

1.突发疫情处理

-一旦发现有师生出现疫情症状，立即报告学校疫情防控领导小组，并按规定进行隔离处理。

-启动应急预案，进行食堂的全面消毒，暂停就餐服务，直至疫情风险解除。

2.疫情信息报告

-建立疫情信息报告机制，及时向上级部门反馈师生健康状况。

-定期召开疫情防控工作会议，总结经验，调整防控措施。

六、检查与评估

1.定期检查

-学校成立专项检查小组，每周对食堂的卫生状况、食品安全、疫情防控措施进行检查。

-对发现的问题及时整改，并做好记录。

2.师生反馈

-定期收集师生对食堂就餐服务的意见与建议，及时调整改进。

-建立反馈机制，确保师生的声音能够传递到管理层。

七、总结与展望

本方案的实施，将为师生提供一个安全、健康的就餐环境，确保在疫情防控期间，学校食堂的运营不受影响。通过科学的管理与防控措施，提升师生的就餐体验，保障师生的身体健康。随着疫情的逐步控制，学校将持续优化食堂服务，力求在保障安全的基础上，提升就餐质量与效率。

此方案自发布之日起生效，学校将根据疫情发展情况，适时调整相关措施，确保师生的健康与安全。