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学校饭堂配送项目实施方案

学校饭堂配送项目实施方案（精选6篇）

为了确保事情或工作有序有效开展，常常需要提前制定一份优秀

的方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的

书面计划。优秀的方案都具备一些什么特点呢？下面是小编为大家整

理的学校饭堂配送项目实施方案（精选6篇），供大家参考借鉴，希

望可以帮助到有需要的朋友。

学校饭堂配送项目实施方案1

为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食

品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障

广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有

限公司特制定本方案。

工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校

实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以

进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校

食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全

县中小学学生的健康成长。

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合GBl354-20xx《大米》标准，取得食品生产许可

证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—20xx标准(大豆油)，取得食品生产

许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有

产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品

(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品

检验报告，在保质期内，有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办

法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国

家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品

标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收

购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净

含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符

合国家规定。

6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动

物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有

《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并

报动物卫生检疫机构备案。

7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数

量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合

格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的措施：

(1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂

和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；

(2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或

向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜

由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。

(3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，

组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公

司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，在由我公司具

体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；

(4)我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。

(5)配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、

分拣运输的损耗和搬运运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交

易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜

行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商

定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧

的意见时，双方议价协商解决）。

四、本次配送计划客户服务策略

1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前，

以预防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以

避免。

2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客

投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还