DB52T 433-2018 都匀毛尖茶规范.docxVIP

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DB52

贵州省地方标准

DB52/T433—2018代替DB52/T433-2015

都匀毛尖茶Duyunmaojiantea

2018-05-06发布2018-11-01实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T433—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4分级和实物标准样 2

5要求 2

6试验方法 4

7检验规则 5

8标志标签、包装、运输和贮存 6

附录A（规范性附录）尊品级都匀毛尖茶其他要求 7

II

DB52/T433—2018

前言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准替代DB52/T433-2015《都匀毛尖茶》，与DB52/T433-2015相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——调整了部分规范性引用文件；

——增加了理化指标中水溶性灰分、粗纤维；

——修改了理化指标中粉末和碎茶；——调整了珍品、特级水分含量；

——修改了安全指标为卫生指标；

——修改了卫生指标中污染物铅含量限量；

——修改了卫生指标中部分农药最大残留限量；

——增加了水溶性灰分、粗纤维、铅含量的试验方法；——增加了尊品都匀毛尖茶的其他要求；

——修改了运输和贮存要求。

本标准由贵州省黔南布依族苗族自治州人民政府提出。本标准由贵州省农业委员会归口。

本标准起草单位：黔南州茶叶产业化发展管理办公室、黔南州都匀茶场、黔南州市场监督管理局、贵州省茶叶产品质量监督检验中心（都匀）、贵州省农产品质量安全监督检验测试中心、贵州省农作物技术推广总站、都匀供销茶叶有限责任公司、黔南州茶叶协会。

本标准主要起草人：杨克勇、欧平勇、柳青、刘宗梅、蔡滔、张兴伦、熊胜利、陈跃华、孙晓姝、徐兴国、卿云光、周潇潇、杨清、刘学、李星、刘文静、李俊、杜南、王震、王志、范仕胜、张丽娟、李应祥、罗洪富、莫从信、吴钦林、徐辉、王德志。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB52/T433-2001；

——DB52/T433-2009；——DB52/T433-2015。

1

DB52/T433—2018

都匀毛尖茶

1范围

本标准规定了都匀毛尖茶的术语和定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以贵州省黔南布依族苗族自治州境内生长的茶树鲜叶为原料生产的都匀毛尖茶。尊品级都匀毛尖茶适用于地理标志产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14456.3绿茶第3部分：中小叶种绿茶GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T995都匀毛尖茶加工技术规程

原国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法原国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第78号地理标志产品保护规定

原国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号关于修改《食品标