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水饺店活动方案〔共7篇〕

第1篇：水饺筹划方案

“贵人缘”手工剁馅水饺商业筹划书

一、公司名称：江苏“贵人缘”食品二、市场定位及战

略目的

1、产品定位：速冻手工剁馅水饺〔猪肉+荠菜、猪肉+韭

菜菜或者红萝卜或者黄瓜等、牛肉+胡萝卜或者洋葱或者山药

等、三鲜馅(虾仁、肥肉、里脊肉)等

2、品牌定位：“贵人缘”

3、经营理念：以人为本、回归自然、科学开展4、管理

理念：人性化、标准化、科学化5、产品特色：绿色、传统、

安康6、效劳特色：快捷、保质、舒心7、品牌塑造：卫生第

一、安康至上

8、企业文化：深挖中华水饺精华弘扬民族安康理念9、

市场定位：30元∕500克

10、消费人群定位：绿色“特供”食品，中高档消费。

11、运作形式：网点及网店销售、批发及加盟连锁，样板店。

12、战略目的：打造中国面食〔水饺〕第一品牌三、饺子的

起及开展历史

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饺子原名“娇耳”，是我国人民喜欢的传统食品。东汉末

年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，

字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人，被

称为“医圣”。饺子的由来也是跟他有关系的，也可以说饺子

是由张仲景首先创造的。

张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且

医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性

命。张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟

疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱

戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷

苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治

他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但

他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的方

法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在

冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒

和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切

碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病

人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血

液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。张

仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆贺新年，也

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庆贺烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上

吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和

年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他的“祛寒娇耳汤”的故事

一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，

心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治

冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

如今饺子的做法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、

白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即

可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。三

国时期：三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄

饨”。魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三

国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”

的食品，和饺子形状根本类似。南北朝：到南北朝时，馄饨

“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不

是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的

人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流

行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱

花、虾皮、韭菜等小料。唐代：大约到了唐代，饺子已经变得

和如今的饺子几乎一样，而且是捞出来放在盘子里单个吃。又

称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺，分为十大系列，有

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素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。宋代：宋代称

饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词。这种写法，在

其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下

角子”。

饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快

的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类

似于“匾食”。饺子的款式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮

厚。随着蒙古帝国的征伐，