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酒庄休闲观光活动一览考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对酒庄休闲观光活动相关知识的掌握程度，包括酒庄历史、葡萄种植、酿酒工艺、品酒技巧以及酒庄文化活动等。通过本试卷，考生应能够识别不同的酒庄，理解酒庄运营模式，并能参与酒庄相关活动。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种葡萄品种是酿造干红葡萄酒的主要原料？（）

A.长相思

B.赤霞珠

C.夏多内

D.威士忌

2.酒庄通常使用的压榨葡萄的方法是？（）

A.手工压榨

B.机械压榨

C.研磨压榨

D.热水压榨

3.以下哪个术语用来描述葡萄酒中的酸度？（）

A.甜度

B.酸度

C.香味

D.单宁

4.哪种酒庄活动通常涉及品酒和了解酿酒工艺？（）

A.葡萄园徒步

B.酒庄音乐会

C.酿酒课程

D.葡萄采摘

5.葡萄树的根茎部分称为？（）

A.茎

B.枝

C.根

D.叶

6.以下哪种酒庄结构通常用于储存葡萄酒？（）

A.露台

B.地窖

C.露营车

D.塔楼

7.葡萄酒中的单宁主要来源于？（）

A.果皮

B.果肉

C.果核

D.葡萄梗

8.以下哪种酒庄活动适合家庭参与？（）

A.酒庄晚宴

B.酿酒体验

C.葡萄园音乐会

D.酒庄徒步

9.葡萄酒在瓶中陈年时，以下哪种变化最可能发生？（）

A.酒精度数降低

B.酸度增加

C.香味减少

D.颜色变深

10.以下哪种酒庄设施用于收集葡萄汁？（）

A.压榨机

B.发酵罐

C.精馏塔

D.冷却器

11.以下哪种葡萄酒通常被认为是干型？（）

A.甜型葡萄酒

B.半干型葡萄酒

C.干型葡萄酒

D.露酒

12.酒庄通常会在哪个季节举办葡萄采摘活动？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

13.以下哪种酒庄活动可能包括品鉴多种葡萄酒？（）

A.酒庄导览

B.酿酒课程

C.葡萄园徒步

D.酒庄晚宴

14.葡萄酒中的香气主要来自于？（）

A.果皮

B.果肉

C.果核

D.葡萄梗

15.以下哪种酒庄设施用于葡萄酒的初次发酵？（）

A.发酵罐

B.精馏塔

C.压榨机

D.冷却器

16.以下哪种葡萄酒通常具有较高的酸度？（）

A.赤霞珠

B.梅洛

C.夏多内

D.红酒

17.酒庄通常会在哪个季节举办葡萄园音乐会？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

18.以下哪种酒庄活动适合团队建设？（）

A.酒庄导览

B.酿酒体验

C.葡萄园徒步

D.酒庄晚宴

19.葡萄酒陈年过程中，以下哪种变化最可能发生？（）

A.酒精度数增加

B.酸度降低

C.香味增加

D.颜色变浅

20.以下哪种酒庄设施用于葡萄酒的澄清？（）

A.发酵罐

B.精馏塔

C.澄清剂

D.冷却器

21.以下哪种葡萄酒通常被认为是甜型？（）

A.干型葡萄酒

B.半干型葡萄酒

C.甜型葡萄酒

D.露酒

22.酒庄通常会在哪个季节举办葡萄酒品鉴会？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

23.以下哪种酒庄活动可能包括品鉴多种当地特色酒？（）

A.酒庄导览

B.酿酒课程

C.葡萄园徒步

D.酒庄晚宴

24.葡萄酒中的单宁主要影响哪种口感？（）

A.酸味

B.甜味

C.咸味

D.醇厚感

25.以下哪种酒庄设施用于葡萄酒的二次发酵？（）

A.发酵罐

B.精馏塔

C.压榨机

D.冷却器

26.以下哪种葡萄酒通常具有较低的酸度？（）

A.赤霞珠

B.梅洛

C.夏多内

D.红酒

27.酒庄通常会在哪个季节举办葡萄酒采摘节？（）

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

28.以下哪种酒庄活动适合亲子游？（）

A.酒庄导览

B.酿酒体验

C.葡萄园徒步

D.酒庄晚宴

29.葡萄酒陈年过程中，以下哪种变化最可能发生？（）

A.酒精度数降低

B.酸度增加

C.香味减少

D.颜色变深

30.以下哪种酒庄设施用于葡萄酒的过滤？（）

A.发酵罐

B.精馏塔

C.澄清剂

D.冷却器

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些是葡萄酒酿造的基本步骤？（）

A.葡萄采摘

B.压榨

C.发酵

D.陈酿

2.以下哪些因素会影响葡萄酒的风味？（）

A.葡萄品种

B.