中餐宴会(十人台)摆台技能竞赛评分表 .pdfVIP

附件1：宴会桌面图示

菜

单

主题

5cm

水红白

菜

单

1.5cm

主人位

附件2：个位餐具图示：

1CM味碟

1CM

1CM

碗、勺—

1CM

1CM

1cm

1.5CM1.5CM

3cm

中餐宴会（十人台）摆台技能竞赛评分表

评委签名_____________年月日

题评分（参赛号）备

号项目要求和评分标准注

容姿、礼服装、发型、鞋袜、面部、指甲1分

1节、礼貌精神、亲切、面带微笑2分

（4分）拉椅让座、斟倒酒水时，有示意1分

铺台布台布四周下垂均等2分

2

（2分）

摆放玻璃位于台面中心1分

转台（1分）

3中心台面主题鲜明，设计合理5分

装饰制作搭配和谐美观，富有创意10分

（20分）技法娴熟，物品由选手现场制作5分

消毒用消毒毛巾对双手消毒1分

4

（1分）

从主人位开始，按顺时针摆放1分

摆餐碟

5餐碟距桌边1.5cm2分

(8分）

餐碟摆放距离均等