医院食品安全工作总结 .pdfVIP

ⅩⅩ区ⅩⅩ乡防保站

关于国庆期间食品卫生安全检查工作的

总结

为保证我乡节日期间食品卫生安全，保障城乡人民群众身体

健康，度过一个祥和、健康的假日，预防食物中毒等突发事件的

发生，根据上级部门相关文件具体部署，在“国庆”到来之前，

我站成立检查小组，在全乡范围内开展了一次食品安全专项监督

检查活动。现将检查情况汇报如下：

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立科学发

展观，全面贯彻落实食品安全工作会议精神，坚持执政为民，加

强监督检查，确保我乡人民的食品消费安全，为全面建设小康社

会而努力。

二、领导重视

由于协调工作及时到位，参加本次检查的对这次检查工作非

常重视，都将食品安全工作列入重要议事日程；同时切实加强组

织领导，结合自身实际，各有关部门能够按照各自职责分工，服

从领导，认真开展检查，对检查中发现的问题及时纠正。

三、检查重点

本次检查重点为主要聚餐场所的食品卫生安全，其中主要负

责餐饮业和食堂等消费环节的检查。实行分工负责，主要针对食

品原料的采购索证，证照及从业人员健康检查情况，加工过程卫

生要求落实情况及餐饮具的清洁消毒设施运行情况等进行检查。

四、检查结果

检查情况表明，我乡餐饮单位的食品卫生总体秩序良好，但

仍存在不少问题。

大部分受检单位均能建立健全卫生组织机构和卫生制度。所

有的配料标签齐全，符合食品卫生要求；食品仓库内物品能分类、

离墙、离地存放；未发现过期变质食品；仓库内无存放有毒、有

害食品；食物冷藏设施数量足够，运转正常，能做到生熟食品分

开存放。

餐饮经营场所内外整洁，保持良好环境卫生，布局和功能分

区合理，初加工分有蔬菜、肉类、水产品等区域或间；加工流程

分初加工、精加工、烹饪，做到生熟分区。餐具清洗、消毒、保

洁设施齐全，落实到位。

六、存在问题

检查人员通过对相关单位进行深入细致的检查，发现主要存

在问题表现如下：

1、功能间不足。个别餐饮店缺少必要的专用功能间。

2、卫生设施不完善。部分食堂的纱门、纱窗已破损，配餐

间为敞开式，未达到有效的“三防”目的。

对检查中发现的存在问题，监督员都立即指出，已向被检查单位

反馈，要求限期整改。

七、工作意见

由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全。通过本

次检查，增强了各类食品生产经营单位的卫生管理意识，及时发

现和消除了卫生安全隐患，为五一期间的各项活动提供了有力保

障。今后，要多组织类似的检查，多部门联动，时常给违法从事

食品经营者提个醒，甚至重重打击。同时要加强宣传，大力宣传

执法人员的行动结果，及时曝光违法者危害人民的各种行径，使

食品安全检查工作深入人心。努力营造一个人人参与维护食品安

全，让违法经营者成为老鼠过街人人喊打的局面，不断提高我乡

的食品卫生水平，让广大市民群众对食品消费质量放心。

ⅩⅩ乡防保站