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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书
(10)申请公布号CN103159861A
(43)申请公布日2013.06.19
(21)申请号CN201310101302.3
(22)申请日2013.03.26
(71)申请人浙江三和食品科技有限公司;浙江树人大学
地址314423浙江省嘉兴市海宁农业对外综合开发区聆涛路5号
(72)发明人陈瑞芳陈蔚青楼东平宗端后徐季亮
(74)专利代理机构杭州天正专利事务所有限公司
代理人黄美娟
(51)Int.CI
C08B11/12
C08B1/08
C08B1/10
A23G9/34
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
一种高档冰淇淋用羧甲基纤维素钠
的制备方法
(57)摘要
本发明公开了一种高档冰淇淋用羧
甲基纤维素钠的制备方法，该制备方法是
使用甘蔗渣浆板为原料，通过碱化反应器
碱化反应、醚化反应器醚化反应、中和洗
涤四次精制、连续气提、干燥及粉碎各工
序依次进行，在整个制备过程中全部使用
氮气保护，而制成高档冰淇淋用羧甲基纤
维素钠产品的；本发明主要原料是价格低
廉，本发明方法简单，操作方便，可有效
的降低生产总成本，所得产品具有纯度
高、取代均匀性好、水溶液的流变性好和
分散性能良好等特点，能广泛用于各类冰
淇淋中，特别是高档冰淇淋中，可作为专
用的分散稳定剂和膨化增稠剂，提高冰淇
淋的抗融性和保质期。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
权利要求说明书
1.一种高档冰淇淋用羧甲基纤维素钠的制备方法，该制备方法是使用甘
蔗渣浆板为原料，通过碱化反应器碱化反应、醚化反应器醚化反应、中和洗
涤四次精制、连续气提、干燥及粉碎各工序依次进行而制成高
档冰淇淋用羧甲基纤维素钠产品的，其特征在于：
在上述碱化反应器碱化反应工序，所使用的碱化反应器为双轴型五合机
反应器，碱化反应开始时，将重量份数为100的甘蔗渣浆板原料与重量份数
为200～420、体积浓度为93～95%的乙醇水溶液和重量份数为80～
110、重量浓度为48～50%的氢氧化钠水溶液的混合液同时加到
碱化反应器进行碱化反应，物料在氮气保护下通过双轴型五合机
反应器的搅拌作用，进行搅拌、挤压、剪切、混合、碱化反应
20～60分钟，碱化反应的温度为13～15℃；在碱化过程中，将
碱化反应器反复进行抽真空，并充氮气保护，直到碱化反应过
程反应器中含氧气量≤1%；碱化反应结束后，加入重量份数为90～120、重
量浓度为50～60%、温度为5～10℃的氯乙酸乙醇溶液，氯乙酸
乙醇溶液的加料时间为30～70分钟，加完氯乙酸乙醇溶液后搅
拌，搅拌反应时间为25～35分钟，反应结束后放物料到醚化反应
器中；
所述醚化反应器醚化反应工序中醚化反应器为单轴卧式反应器，搅拌轴
的轴线方向等距离分布安装着数把搅拌头，搅拌头的形状是三角形，通过搅
拌时物料向两边翻滚，使物料中的氯乙酸乙醇溶液快速均匀的
渗透到碱纤维素中，相邻的两个搅拌头在圆周方向上的夹角为
40～48°，相邻
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