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中华蜜蜂成熟蜜生产技术规范

1范围

本文件规定了中华蜜蜂（Apiscerana）成熟蜜生产的术语和定义、蜂场选址、生产群的组织、生产群的管理、蜂蜜采收和贮存等内容。

本文件适用于中华蜜蜂成熟蜜生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用文件而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095-2012环境空气质量标准

GB/T19168蜜蜂病虫害综合防治规范NY/T639-2002蜂蜜生产技术规范

NY/T1160蜜蜂饲养技术规范

NY/T1241蜂产品加工技术管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

中华蜜蜂ApisceranaceranaFabricius

中蜂是我国特有的优良蜂种，属于东方蜜蜂的一个地理亚种。3.2

成熟蜜Maturehoney

蜜蜂将采集植物的花蜜、分泌物或昆虫排泄物带回巢房中加入自身分泌物混合，经充分酿造后，储存在封盖蜂巢内，并自然成熟的天然甜物质。

3.3

群势Colonysize

一群蜜蜂中工蜂个体的数量，是反映蜂群繁殖力和生产力的主要标志。3.4

流蜜期Periodofnectarsecreting

用以接受王台并将王台培育成蜂王的蜂群。

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3.5

主要蜜源植物Majornectarplant

在养蜂生产中能生产商品蜜的蜜源植物。具有数量多、面积大、花期长、泌蜜量大等特点，包括栽培蜜源植物和野生蜜源植物。

3.6

辅助蜜源植物Complementarynectarplant

能分泌花蜜或产生花粉、主要用于维持蜜蜂生活和促进蜂群繁殖的蜜粉源植物。3.7

适龄采集蜂Complementarynectarplant

能分泌花蜜或产生花粉、主要用于维持蜜蜂生活和促进蜂群繁殖的蜜粉源植物。3.8

蜂蜜后成熟Honeymature

蜂蜜封盖后，在蜂蜜中酶的作用下，蔗糖仍然不断地被分解转化成果糖和葡萄糖，同时，含水量降到18以下的过程。

4蜂场选址

4.1蜜源植物

蜂场周围3km范围内1年内至少有1种以上主要蜜源植物和多种花期相互交错的辅助蜜粉源植物；蜂场周围5km范围内无有毒蜜粉源植物。

4.2周围环境

蜂场附近要有便于蜜蜂采集的良好水源，如果没有天然水源，应设置蜜蜂取水装置。蜂场空气质量符合GB3095-2012中二类区要求。

5生产群组织

5.1蜂群群势

蜂群要求健康无病、蜂王健壮，且群势达到6脾以上。

5.2适龄采集蜂培育

流蜜期前60d，调整紧缩巢脾、保持蜂脾相称。奖励饲喂糖水（1:1），补充饲喂花粉，促进蜂王产卵，培育适龄采集蜂。生产群采集蜂数量应占总蜂量的60%以上。蜂病防治所使用的蜂药应符合GB/T19168规范的要求。

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5.3巢脾准备

在主要蜜源植物流蜜期前准备大量的、洁净的浅继箱巢脾或标准巢脾。

5.4生产群组织

流蜜期前20d，从副群提出即将出房的封盖子脾调入主群，将主群的卵虫脾调入副群，调整主群至6脾以上，增强主群的采集能力。

5.5蜂王更换

生产群组织结束后，介绍新蜂王（己产卵）更换老蜂王。

6生产群管理

6.1加浅继箱或标准继箱

流蜜初期，蜜蜂开始在巢框上梁筑造白色赘脾时，在底箱上加浅继箱（高度11~13cm）或标准继箱，加入不多于底箱巢框数的巢框。

6.2控制分蜂热

流蜜初期，调宽蜂路至10~13mm，加脾或毁除自然王台控制分蜂热。

6.3后成熟

蜜脾封盖后，提出蜜脾放置于温度25～28℃、湿度低于45%的蜂产品储存仓中进行蜂蜜后熟处理，至水分含量低于20%时采收蜂蜜。

7蜂蜜采收

蜂蜜采收参照NY/T639-2002和NY/T1241规范执行。

8蜂蜜贮存

贮存在阴凉通风、清洁卫生的场所，远肉污染源，不得与有毒、有害、有异味物质同处贮存，防潮、

防晒防鼠。