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校园食品安全应急管理制度

第一章总则

为保障校园食品安全，维护师生的身体健康，防范和应对食品安全事故，根据国家相关法律法规及学校实际情况，制定本制度。校园食品安全应急管理制度旨在建立科学合理的应急管理机制，确保在发生食品安全事故时，能够迅速有效地采取措施，减少损失，维护校园安全和稳定。

第二章适用范围

本制度适用于校园内所有食品经营单位、食堂、餐饮服务机构及相关工作人员。涉及食品安全的所有活动，包括采购、贮存、加工、销售和消费等，均应遵循本制度的相关规定。

第三章管理规范

校园食品安全应急管理应遵循以下原则：

一是预防为主，防范食品安全事故的发生。

二是快速反应，确保在事故发生时能够迅速有效应对。

三是科学处置，依据科学依据和实际情况采取相应措施。

四是责任明确，明确各部门及人员的职责，确保各司其职、协同配合。

第四章食品安全事故分类

食品安全事故分为以下几类：

一是食品污染事件，包括微生物污染、化学污染和物理污染等。

二是食品中毒事件，包括集体食物中毒和个体食物中毒。

三是食品质量安全事件，包括不合格食品、假冒伪劣食品等。

四是其他与食品安全相关的突发事件。

第五章责任分工

校园食品安全应急管理由校内食品安全委员会负责，委员会下设应急管理小组，具体负责应急预案的制定、实施、评估和修订。各部门应明确责任，食堂、餐饮服务单位负责人为食品安全第一责任人，负责本单位食品安全工作。

第六章应急预案制定

应急预案应包括以下内容：

一是食品安全事故的识别与报告流程。

二是应急响应措施，包括事故发生后的快速反应和处置方法。

三是应急资源的调配，包括人力、物力及技术支持等。

四是信息报告与沟通机制，确保及时向学校管理层及相关部门报告事故情况。

第七章应急响应流程

一旦发生食品安全事故，应遵循以下流程：

一是事故发现后，立即报告，确保信息畅通。

二是应急管理小组迅速启动应急预案，进行现场评估。

三是根据评估结果，采取相应的应急措施，包括停止销售、隔离受污染食品、封闭现场等。

四是对受影响人员进行必要的救治和安抚，确保其身体健康。

五是及时向校内外相关部门报告情况，必要时进行舆论引导，降低不良影响。

第八章信息记录与备案

应急管理小组需对食品安全事故的发生、应急处理过程及结果进行详细记录。记录内容应包括事故发生时间、地点、经过、处理措施、结果及后续建议等。所有记录应及时整理归档，以备后续检查与评估。

第九章监督与评估

应急管理小组应定期对食品安全应急管理工作进行监督与评估，确保制度的有效实施。评估内容包括应急预案的适用性、应急响应的及时性和有效性、事故处理的规范性等。根据评估结果，适时修订和完善相关制度与预案。

第十章教育与培训

学校应定期组织食品安全培训，提高全体师生的食品安全意识和应急处理能力。培训内容应包括食品安全知识、应急预案的具体内容和实施流程、相关法律法规等。通过培训，增强全校师生对食品安全事故的防范意识和应急处理能力。

第十一章附则

本制度由校园食品安全委员会负责解释，自颁布之日起实施。若国家法律法规或上级部门的政策调整，本制度应及时修订，以确保与时俱进，符合最新要求。制度的修订应经过校园食品安全委员会审议，并报学校管理层批准后公布实施。

第十二章其他事项

在执行本制度过程中，若遇到特殊情况或未尽事宜，应及时向校园食品安全委员会报告，由其负责协调解决。各部门应密切配合，确保食品安全工作落到实处，维护校园的食品安全与师生的健康。

通过以上制度的建立与实施，校园食品安全应急管理将更加科学、规范，为师生提供一个安全、放心的饮食环境。